Холодец при грудном вскармливании: можно, только осторожно

Есть ли польза от употребления в период лактации?

Холодец – это мелко нарезанные мясные кусочки, овощи и некоторые специи, залитые костным бульоном. Продолжительная термическая обработка способствует выделению из костей желатина, который положительно воздействует на суставы женщины

Это очень важно, поскольку в период вынашивания ребенка и родов организм подвергался сильнейшим нагрузкам

Холодец обладает следующими полезными характеристиками:

содержание в большом количестве железа в блюде способствует лучшему восстановлению женского организма в послеродовой период;
глицин помогает нормализации обменных процессов в организме и благоприятно влияет на мозговую деятельность;
благодаря коллагену улучшается структура волос, состояние кожного покрова и повышается мышечная упругость;
мукополисахариды обеспечивают укрепление костной ткани, хрящей и суставов;
жиры в составе холодца активизируют умственную деятельность и помогают вырабатывать энергию;
благодаря незаменимым аминокислотам весь организм функционирует правильно.

Все эти полезные микроэлементы помогают женщине быстрее восстановиться в послеродовой период. Поэтому в меню кормящей мамочки холодец должен присутствовать непременно.

Но нужно очень тщательно подходить к подбору продуктов, корректировать состав блюда, чтобы не причинить вреда детскому здоровью.

Возможно ли употребление острых соусов?

Читатели Ogrudnichke.ru рекомендуют: — Обзор самых популярных витаминных добавок для детей от компании Garden of Life Читать статью >>> — Как продукция компании Earth Mama может помочь молодым родителям в уходе за грудничком? Читать статью — Донг квай (Dong Quai) – удивительное растение, помогающее сохранять молодость женскому организму Читать подробнее… — Витаминные комплексы, пробиотики, омега-3 от компании Garden of Life, разработанные специально для беременных женщин Узнать подробности >>>

Готовый холодец кормящей маме рекомендуется употреблять, не сдабривая его хреном или горчицей. В этих привычных для нас приправах содержатся вещества, которые легко проникают в материнское молоко и меняют его вкус. К тому же они могут вызвать у младенца аллергическую реакцию.

От петрушки и укропа тоже необходимо отказаться, поскольку они способствуют повышенному газообразованию у грудничка, что повлечет за собой появление болевых ощущений.

Но не стоит расстраиваться! Холодец хорош и без всяких приправ и соусов!

Готовим холодец для мамочки

Теперь мы твердо знаем, что кормящей маме можно и даже рекомендуется включать в свое меню холодец. Мы приведем пример одного из самых простых способов приготовления данного мясного блюда. Не рекомендуется использовать для этого сложные компоненты, поскольку они могут представлять опасность для здоровья грудничка.

Перечень необходимых ингредиентов:

куриная тушка весом примерно 2 кг;
лавровый лист – 1 шт;
лук – репка – 1 головка средней величины;
1 – 2 зубчика чеснока;
2 – 3 горошины перца.

Пошаговое приготовление:

с куриной тушки необходимо снять кожицу, затем курицу положить в кастрюлю и залить примерно 4-мя литрами воды. Далее нужно поставить кастрюлю на сильный огонь и ожидать закипания;
снимайте образующиеся на поверхности бульона жир и пенку. Как только бульон закипит, следует сделать огонь меньше и продолжать варку еще приблизительно 4 часа. В течение данного отрезка времени объем воды уменьшится вдвое. В процессе приготовления нельзя добавлять воды, а кастрюлю непременно нужно закрыть крышкой;
за 30 минут до окончания варки бульон нужно посолить, добавить зубчики чеснока, луковицу и приправы, и продолжить готовить;
затем следует вынуть из кастрюли отваренное мясо и дать ему чуть – чуть остыть, после чего нужно отделить его от косточек. Мясо нарезают на небольшие кусочки, перекладывают его в глубокую посуду и заливают бульоном, который предварительно необходимо процедить. Далее нужно дождаться полного остывания холодца, а затем поставить его окончательно застывать в холодильник.

Через несколько часов вкуснейшее блюдо готово к употреблению!

Особенности введения холодца в рацион

Аналогично прочим продуктам, введение холодца в меню женщины во время лактации должно быть постепенным.

Для первого приема достаточно маленькой порции, она не должна превышать 50 грамм продукта. Съесть холодец рекомендуется в начале дня. Так у мамочки будет возможность понаблюдать за реакцией малыша на незнакомое блюдо.

Если, спустя некоторое время после употребления мамой холодца, малыш стал проявлять беспокойство, то подобное поведение может быть спровоцировано с появившимся в животике у грудничка чувством дискомфорта. Значит, от холодца потребуется отказаться приблизительно на один месяц – этого времени хватит, чтобы детский организм стал крепче и смог успешно справиться с новым блюдом.

Наблюдение за младенцем должно длиться пару дней, при этом нельзя вводить в свое меню еще незнакомые малышу продукты.

Если у ребенка негативной реакции на блюдо нет, то в следующий прием можно съесть 200 грамм холодца, но данное блюдо нельзя употреблять большее 500 грамм в неделю.

Важно, чтобы женщина во время лактации принимала в пищу только холодец, приготовленный в домашних условиях. Для него должны использоваться только высококачественные и свежие ингредиенты

Полезные свойства и состав

Холодцом считается блюдо из мелких мясных кусочков, овощей, приправ, залитых бульоном, который представляет собой природный желатин

Данный компонент оказывает благоприятное влияние на сосуды, что очень важно для женщины во время лактации, так как при беременности организм подвергался сильной нагрузке

Польза от употребления холодца для кормящей мамы заключается в:

Повышении гемоглобина, благодаря содержанию большого количества железа.
Нормализации метаболизма.
Улучшении мозговой деятельности, насыщении организма энергией. Этому способствуют жиры.
Укреплении костей, суставов.
Повышении мышечного тонуса.
Улучшении внешнего вида волос, дермы, за счет вхождения коллагена.

Положительное воздействие холодца на организм молодой мамочки при гв обусловлено богатым химическим составом, который состоит из большого количества полезных веществ, (витаминов A, B9, C, глицина, кальция и серы), необходимых для правильного функционирования организма женщины после родов.

Во время естественного вскармливания следует регулярно кушать холодец (при условии хорошей переносимости продукта младенцем), чтобы организм матери поделился полезными веществами с ребенком. Перед изготовлением блюда стоит внимательно подходить к приобретению ингредиентов, что поможет избежать негативных последствий.

Возможно ли употребление острых соусов?

Но не стоит расстраиваться! Холодец хорош и без всяких приправ и соусов!

Можно ли питаться холодцом в период лактации

Для формирования у ребенка зубов и костной системы ему необходим кальций, достающийся малышу из грудного молока матери. Поэтому маме в первую очередь нужно обогатить свой рацион этим витамином. Кальций в большом количестве содержит домашний холодец, а также другие вариации данного блюда – заливное и студень.

Некоторые сомневаются: надо ли увлекаться этими блюдами, можно ли кормящей маме холодец. Сам по себе продукт является довольно безопасным для здоровья малыша. В нем не содержится никаких вредных компонентов, способных нанести вред ребенку

Несмотря на это, употреблять его нужно с осторожностью. Большое количество этого блюда может привести к проблемам с животиком у младенца

Чем отличается холодец от других блюд

От студня

Эти два блюда часто путают, ведь отличия между ними не значительные. Студень варят из говяжьего мяса, не добавляя других сортов. Берут голени, язык, жилы. Блюдо получается темным и неплотным.

Для приготовления холодца берут несколько видов мяса — свинину, курицу, говядину. Желе получается более светлым и плотным по консистенции. Технология варки подразумевает поэтапность — начиная с одного вида сырья, с добавлением последующих. Студень же готовят сразу из всех ингредиентов.

От заливного

Заливное имеет французское происхождение и напоминает галантин. Бульон варят из нежирных видов мяса — курицы, индейки. Вносят загустители. Желе получается прозрачным, в нем хорошо просматриваются кусочки мяса. Для яркости в блюдо кладут зеленый горошек, кукурузу, яйца. У заливного невысокая питательная ценность и малая калорийность, в отличие от холодца.

От зельца

Зельц имеет плотную мясистую структуру, а желе в нем выполняет связывающую функцию. Блюдо варят из малоиспользуемых частей тушки: шкурки, диафрагмы, ушей. Их собирают в натуральную оболочку. Получается очень вкусный колбасный продукт с небольшим количеством желе.

Как лучше приготовить холодец для кормящей мамы?

Правильно подобранная рецептура и соблюдение основных рекомендаций по приготовлению значительно снизят риск появления негативных последствий у ребенка. Нельзя использовать ингредиенты, способные навредить грудничку. Студень при грудном вскармливании можно готовить из продуктов, хорошо им переносимых в составе маминого молока.

Специи и приправы желательно полностью исключить, содержание соли немного уменьшить по сравнению с рецептурой. Допустимо добавить лавровый лист, 1 зубчик чеснока на 4 л бульона

Если варится заливное, то при естественном вскармливании с осторожностью добавлять морковь, горошек, яйцо. Данные вариации следует готовить только после успешного введения диетического холодца и достижении грудничком возраста, когда данные компоненты разрешены

На каком мясе лучше варить?

Самой полезной считается варка на свином бульоне, но этот вариант самый калорийный и при естественном вскармливании допустим только при использовании мяса без жировых прослоек. Низкокалорийный холодец готовится из курицы и индейки. Также рекомендуются телятина, говядина. Мясо должно быть свежим, прошедшим освидетельствование санитарных органов. Нежелательно покупать продукцию на рынках при отсутствии холодильного оборудования. Замороженный несколько раз продукт для приготовления не используется.

Самым полезным считается холодец на свином бульоне

Можно ли использовать острые соусы и другие продукты?

Употребление с блюдом приправ способно изменить вкус грудного молока. При естественном вскармливании запрещены соусы промышленного производства. Острые компоненты могут вызвать колики, срыгивания, боль, метеоризм, непривычный привкус стать причиной отказа ребенка от груди. При варке холодца лучше не использовать корень петрушки, поскольку стимулирует выработку пищеварительных соков, может плохо воздействовать на грудничка. Свежая зелень вызывает повышенное газообразование.

Есть ли польза от употребления в период лактации?

Это очень важно, поскольку в период вынашивания ребенка и родов организм подвергался сильнейшим нагрузкам

Холодец обладает следующими полезными характеристиками:

содержание в большом количестве железа в блюде способствует лучшему восстановлению женского организма в послеродовой период;
глицин помогает нормализации обменных процессов в организме и благоприятно влияет на мозговую деятельность;
благодаря коллагену улучшается структура волос, состояние кожного покрова и повышается мышечная упругость;
мукополисахариды обеспечивают укрепление костной ткани, хрящей и суставов;
жиры в составе холодца активизируют умственную деятельность и помогают вырабатывать энергию;
благодаря незаменимым аминокислотам весь организм функционирует правильно.

Может ли блюдо принести вред?

Несмотря на то, что в состав холодца входят только простые ингредиенты, женщинам при ГВ следует осторожно относиться к его употреблению. Слишком насыщенный бульон, для варки которого использовались жирные сорта мяса, может спровоцировать расстройство пищеварительной системы

Полинасыщенные жиры, попав в детский организм с материнским молоком, способствуют повышенному газообразованию и диарее.

Кроме того, и другие компоненты блюда также могут негативно отразиться на здоровье крохи.

Морковь часто является причиной возникновения у малыша аллергической реакции. Если кормящая мама еще не включила в свой рацион данный овощ, то готовить холодец в период лактации рекомендуется без него.

Благодаря добавлению лука и чеснока холодец приобретает приятную остроту, но они могут привести к изменению вкусовых характеристик материнского молока. В первые месяцы жизни активные вещества, содержащиеся в данных продуктах, могут вызвать у младенца аллергию.

Негативно отразиться на системе пищеварения новорожденного могут хрен и горчица, которые часто употребляют вместе с холодцом.

Что же входит в состав холодца?

Основными компонентами холодца, конечно же, являются мясо и костный бульон. Необходимо отдать предпочтение мясу, которое обычно женщина включает в свой рацион. Кости для бульона рекомендуется брать из того же вида мяса. Они нужны для получения натурального желатина. Чтобы увидеть, как будет реагировать младенец на такие желеобразные блюда, нужно заранее начинать готовить бульоны, основу которых составляют куриные лапки. Так процесс привыкания к желеобразным продуктам будет протекать у новорожденного намного легче.

Из прочих ингредиентов для приготовления холодца не рекомендуется брать продукты, которые могут вызвать у грудничка аллергическую реакцию. Прежде всего, это касается моркови, лука – репки и чеснока

Помните, что чеснок и луковица могут негативно отразиться на вкусовых характеристиках материнского молока, поэтому необходимо соблюдать осторожность, добавляя их в холодец

На приготовление одного литра бульона достаточно взять 1 – 2 чесночных зубчика. Горошины черного перца также добавляют блюдо лишь в небольших количествах. Можно совсем не использовать данные продукты, а приготовить холодец только из мяса и подсоленного бульона. Он также принесет пользу ослабленному организму женщины, кормящей новорожденного материнским молоком.

Готовим холодец для мамочки

Перечень необходимых ингредиентов:

куриная тушка весом примерно 2 кг;
лавровый лист – 1 шт;
лук – репка – 1 головка средней величины;
1 – 2 зубчика чеснока;
2 – 3 горошины перца.

Пошаговое приготовление:

с куриной тушки необходимо снять кожицу, затем курицу положить в кастрюлю и залить примерно 4-мя литрами воды. Далее нужно поставить кастрюлю на сильный огонь и ожидать закипания;
снимайте образующиеся на поверхности бульона жир и пенку. Как только бульон закипит, следует сделать огонь меньше и продолжать варку еще приблизительно 4 часа. В течение данного отрезка времени объем воды уменьшится вдвое. В процессе приготовления нельзя добавлять воды, а кастрюлю непременно нужно закрыть крышкой;
за 30 минут до окончания варки бульон нужно посолить, добавить зубчики чеснока, луковицу и приправы, и продолжить готовить;
затем следует вынуть из кастрюли отваренное мясо и дать ему чуть – чуть остыть, после чего нужно отделить его от косточек. Мясо нарезают на небольшие кусочки, перекладывают его в глубокую посуду и заливают бульоном, который предварительно необходимо процедить. Далее нужно дождаться полного остывания холодца, а затем поставить его окончательно застывать в холодильник.

Через несколько часов вкуснейшее блюдо готово к употреблению!

Есть ли польза от употребления в период лактации?

Это очень важно, поскольку в период вынашивания ребенка и родов организм подвергался сильнейшим нагрузкам

Холодец обладает следующими полезными характеристиками:

содержание в большом количестве железа в блюде способствует лучшему восстановлению женского организма в послеродовой период;
глицин помогает нормализации обменных процессов в организме и благоприятно влияет на мозговую деятельность;
благодаря коллагену улучшается структура волос, состояние кожного покрова и повышается мышечная упругость;
мукополисахариды обеспечивают укрепление костной ткани, хрящей и суставов;
жиры в составе холодца активизируют умственную деятельность и помогают вырабатывать энергию;
благодаря незаменимым аминокислотам весь организм функционирует правильно.

Что же входит в состав холодца?

Для приготовления студня для кормящей мамы в домашних условиях потребуется:

пара кг курицы;
несколько горошин черного перца;
лавровый листик;
пара чесночных долек;
луковица.

Действия:

Срезаем с мяса лишний жир, кожицу, промываем.
Далее тушку перекладываем в объемную емкость для варки и заливаем четырьмя литрами воды.
Ставим посуду на плиту, включив сильный нагрев.
По мере закипания устраняем пену, убавляем подогрев.
Готовим около 4 ч в закрытой кастрюле. При варке не нужно добавлять воду.
За полчаса до окончания изготовления бульон присаливаем, закладываем очищенные чесночные зубчики, пряности (на вкус), головку лука.
По готовности выкладываем сваренное мясо на тарелку, оставляем до остывания.
Затем отделяем мякоть от костей и нарезаем некрупными кусочками.
Полученную массу закладываем в объемную посуду, вливаем процеженный куриный бульон.
Оставляем заготовку до полного остывания при комнатной температуре, после чего охлаждаем до того момента, пока студень не застынет.

Блюдо готово.

Полезные свойства студня

Холодец — не только очень вкусное, но и полезное, питательное блюдо. Это настоящий кладезь полезных микроэлементов и витаминов.

Помимо кальция в его состав входят следующие компоненты:

железо, медь, фосфор, сера;
коллаген, необходимый для упругости кожных покровов и мышечной системы;
жиры, незаменимые для умственной деятельности;
глицин, необходимый для нормального развития мозга;
мукополисахариды, требующиеся для формирования хрящевой ткани и костей;
витамины А, С и В9;
аминокислоты, необходимые для правильного функционирования человеческого организма.

Основу данного блюда составляют мясо и костный бульон. В процессе длительной варки из костей в бульон выделяется желатин, необходимый женщине для суставов, а они, как правило, теряют свою смазку в результате нагрузок на организм во время беременности и родов.

Может ли блюдо принести вред?

Кроме того, и другие компоненты блюда также могут негативно отразиться на здоровье крохи.

Особенности введения холодца в рацион

Аналогично прочим продуктам, введение холодца в меню женщины во время лактации должно быть постепенным.

Готовим холодец для мамочки

Перечень необходимых ингредиентов:

куриная тушка весом примерно 2 кг;
лавровый лист – 1 шт;
лук – репка – 1 головка средней величины;
1 – 2 зубчика чеснока;
2 – 3 горошины перца.

Пошаговое приготовление:

с куриной тушки необходимо снять кожицу, затем курицу положить в кастрюлю и залить примерно 4-мя литрами воды. Далее нужно поставить кастрюлю на сильный огонь и ожидать закипания;
снимайте образующиеся на поверхности бульона жир и пенку. Как только бульон закипит, следует сделать огонь меньше и продолжать варку еще приблизительно 4 часа. В течение данного отрезка времени объем воды уменьшится вдвое. В процессе приготовления нельзя добавлять воды, а кастрюлю непременно нужно закрыть крышкой;
за 30 минут до окончания варки бульон нужно посолить, добавить зубчики чеснока, луковицу и приправы, и продолжить готовить;
затем следует вынуть из кастрюли отваренное мясо и дать ему чуть – чуть остыть, после чего нужно отделить его от косточек. Мясо нарезают на небольшие кусочки, перекладывают его в глубокую посуду и заливают бульоном, который предварительно необходимо процедить. Далее нужно дождаться полного остывания холодца, а затем поставить его окончательно застывать в холодильник.

Через несколько часов вкуснейшее блюдо готово к употреблению!

Правила употребления холодца при лактации

Вводя продукт в меню, учитывают рекомендации:

если холодец сварен без добавления нежелательных ингредиентов, его употребляют сразу после родов

Но важно наблюдать за самочувствием малыша;
первый раз не рекомендуется есть холодец кормящей маме более 50 г. Блюдо вводят в рацион до обеда;
если малыш повел себя беспокойно, появились колики, кожная сыпь, холодец не употребляют

Снова вводят закуску в рацион не ранее чем через 30 дней;
когда первая проба воспринята грудничком положительно, количество порции увеличивают.

Чем заменить

Альтернативой холодцу станут заливное и зельц, они не менее вкусные и полезные. С точки зрения наличия желатина, достойной заменой блюду будут различные фруктово-ягодные желе, мармелад.

Делаем выводы

Теперь мы знаем, что употребление женщиной холодца в лактационный период не только не возбраняется, но и оказывает положительное влияние на женское здоровье. Он помогает мамочке восстановиться после долгого периода вынашивания плода и родов. Но это касается исключительно холодца, приготовленного самостоятельно.

Все компоненты, используемые для его приготовления, должны быть свежими и качественными. Пока женщина кормит малыша грудным молоком, ни о каком магазинном заливном в ее рационе не может быть и речи. Как правило, их готовят из продуктов не очень хорошего качества и с использованием консервантов. А это может нанести значительный вред здоровью грудного младенца.

Здоровья Вам и вашим малышам!

Делаем выводы

Здоровья Вам и вашим малышам!