Польза и вред
Польза, приносимая употреблением горохового супа, огромна для малыша. Рассмотрим подробнее благотворное влияние на детский организм этого представителя бобовых:
- горох содействует корректному развитию функциональности головного мозга;
- он стимулирует все нервные структуры, делая малыша не таким капризным и нервным;
- бобовые, в том числе и горох, – это наиболее качественный из существующих растительных белков, является прекрасной заменой мясу в семье любого вегетарианца;
- для варки горохового супа для малыша обязательным ингредиентом является морковка, которая дает детскому организму бета-каротин;
- еще один важный ингредиент в приготовлении горохового супа – лук, защищающий детский организм от инфекционных заболеваний и способствует общему укреплению иммунитета;
- употребление вкусного горохового супа может без уговоров со стороны родителей побудить ребенка получить питательные вещества из овощей, вкус которых может не нравиться при употреблении в свежем виде;
- гороховый суп часто назначают для ребенка, болеющего дерматитом, который, в свою очередь, возникает при недостатке в организме пиридоксина;
- оказывает огромное положительное влияние на работу сердца и сосудов;
- пища, приготовленная из гороха, является важным источником селена, который является сильным антиоксидантом.
Несмотря на большое количество достоинств представителя бобовых, необходимо быть бдительным. Горох строго противопоказан ребенку при:
- наличии воспалительных заболеваний в системе пищеварения и желудочно-кишечном тракте;
- нарушениях функциональности почек – в данном случае меню ребенка должно быть оговорено с педиатром;
- наличии язвы или гастрита – при данной ситуации горох вводить в детское питание можно, но при выполнении предварительной термической обработки;
- наличии повышенного метеоризма.
Может ли быть в рационе ребенка?
Горох не является основным компонентом прикорма в раннем детском возрасте. Пищеварительная система малыша еще не в силах справляться с тяжелым калорийным продуктом. Но категорических запретов на употребление горохового супа не существует.
С какого возраста включать в прикорм/еду?
Некоторые родители практикуют раннее введение горохового прикорма в еду малышей — с 9-10 месяцев. Это целесообразно лишь в тех случаях, когда ребенок хорошо переносил горох в материнском питании и знаком с другими детскими блюдами — кашами, соками и пюре.
В остальных случаях вводить гороховый суп в прикорм рекомендуется лишь на втором году жизни ребенка. А супы с бобовыми, приготовленными по классическому рецепту, допускается включать в еду не раньше, чем в 4-5 лет. Большинство педиатров придерживаются мнения, что идеальный возраст для знакомства крохи с гороховым супом — 2 года.
Горох в детском супе должен быть в протертом или разваренном виде, цельными горошинами кормить ребенка нельзя.
Молодой маме следует учесть, что первые порции супа не должны превышать 2 столовых ложек. А чтобы желудку было проще справиться с бобовыми, предварительно советуют съесть небольшую порцию несладкого второго блюда (каши, пюре, творог). Чтобы разнообразить рацион, достаточно будет давать гороховый суп раз в 2-3 дня.
Чем полезно?
Горох — настоящий кладезь белка, витаминов и минералов, который при правильном употреблении пойдет только на пользу растущему организму малыша. Чем полезен горох для ребенка:
- способствует полноценному развитию центральной нервной системы;
- восполняет энергетические запасы организма;
- избавляет кроху от излишней нервозности и капризности;
- служит профилактикой анемии и ускоряет выработку гемоглобина;
- благотворно влияет на сердце и сосуды;
- служит основой для роста и развития клеток.
Продукт содержит большое количество селена, который препятствует развитию онкологических заболеваний. А кальций в составе бобовых способствует формированию крепкого скелета и здоровых зубов.
Полезные свойства
Горох является прекрасным источником растительного протеина, как и другие бобовые. Белки — важнейшие компоненты любого рационального питания. Они необходимы для построения новых клеток в организме. Детский организм нуждается в белке ежедневно для восполнения своих физиологических потребностей. Если ребенок по каким-то причинам получает недостаточное количество протеинов, то это может привести к тому, что малыш будет хуже расти, а в некоторых случаях даже отставать в своем физическом развитии.
Чтобы избежать таких нежелательных последствий, детские врачи рекомендуют родителям малышей обязательно включать в рацион своих крох достаточное количество продуктов, содержащих протеины. Причем для полноценного функционирования организма ребенок должен получать как белки растительного, так и животного происхождения. Это необходимо для того, чтобы в активно растущий детский организм поступали все необходимые для его роста незаменимые аминокислоты — вещества, являющиеся своеобразными «кирпичиками» для строения новых клеток.
С животным белком, как правило, проблем не возникает. Часто на практике бывает так, что ребенок получает недостаточное количество растительного протеина
Восполнить физиологическую потребность организма в этом важном нутриенте можно при помощи обычного гороха. Как в свежем, так и в сухом горошке содержится много растительных протеинов, в которых нуждается подрастающий малыш
Горох имеет уникальный химический состав. В нем содержится ряд важных для организма минералов и витаминов:
Считается, что систематическое включение в рацион малыша блюд, включающих горох, является хорошей профилактикой развития анемического состояния. Если анемия протекает тяжело, то это может привести к отставанию ребенка в физическом развитии. Включение в детское меню блюд из гороха является одним из отличных профилактических средств, помогающих улучшить показатели крови. Горох содержит и пищевые волокна. Эти компоненты положительно влияют на работу толстого кишечника. Употребление блюд, приготовленных из гороха, способствует нормализации стула.
Однако следует помнить о том, что они могут привести к избыточному газообразованию в кишечнике и метеоризму. Обычно симптомы, приносящие дискомфорт, развиваются после употребления довольно большой порции гороховой каши. Если же у малыша каждый раз после употребления горохового блюда появляется ощущение сильного распирания в животе и даже болезненность, то его родителям следует обязательно проконсультироваться об этом с педиатром.
Врачи считают горох довольно гипоаллергенным продуктом. Вероятность развития дискомфортных аллергических высыпаний и других проявлений аллергии после употребления гороховых блюд или зеленого горошка довольно низка. Однако в некоторых случаях, если у малыша есть повышенная аллергенная чувствительность к гороху, то после употребления гороховых блюд у него могут появиться симптомы аллергии
Именно поэтому при включении в детский рацион гороха врачи все-таки советуют родителям соблюдать осторожность и следить за состоянием ребенка
Если после употребления гороховой каши или супа у крохи на коже появились красные пятна, которые, как правило, сильно зудят, то малыша следует обязательно показать специалисту. В этом случае высока вероятность того, что данным образом проявилась аллергия. В этом случае от употребления гороховой каши и других блюд, включающих горох, лучше отказаться. Если же у ребенка после употребления гороха никаких нежелательных симптомов не появилось, то переживать не о чем. В этом случае можно постепенно расширять рацион ребенка за счет различных блюд, включающих различные бобовые.
Горох довольно тяжелый для переваривания продукт. В некоторых случаях после употребления гороховой каши у малыша может появиться жидкий стул. Вероятность возникновения расстройств стула несколько выше у малышей, имеющих хронические заболевания кишечника.
Польза и вред для детей
Известно, что горох, как и все растения из семейства бобовых, содержит в своем составе значительное количество клетчатки, углеводов и различных масел.
Этот поистине уникальный состав способствует гармоничному росту и развитию ребенка. Но только съеденный в сыром виде.
Детям подойдет зеленый горошек молочной зрелости. Он обязательно придется им по вкусу.
Во время варки гороха разрушается часть ценных углеводов и масел, поэтому питательная ценность такого блюда уменьшается.
В приготовленном блюде остается значительное количество клетчатки, которая и оказывает существенное влияние на пищеварение, вызывая не только “музыкальный” эффект, но и сопутствующее вздутие и газообразование.
Для более легкой усвояемости детским организмом горохового супа, из него лучше приготовить пюре. Естественно, витаминов в нем будет меньше, зато неокрепшему детскому кишечнику будет легче с ним справится.
Читайте далее: “Что можно есть кормящей маме в первый месяц после родов”, “Меню годовалого ребенка на каждый день”.
Польза гороха для детского организма
Многие малыши любят зеленый и желтый горошек за вкус и форму. Правильно приготовленный продукт не вызовет отрицательных последствий, но принесет много пользы для растущего организма:
- доставляет белок растительного происхождения;
- диетический состав гороха включает самое минимальное количество жиров, но много клетчатки;
- снабжает полноценным аминокислотным комплексом;
- содержит витамины (A, B1, B6, C) и микроэлементы (кальций, фосфор, йод);
- стимулирует работу мозга;
- оказывает благотворное влияние на систему кроветворения, что препятствует развитию анемии;
- способен повышать аппетит ребенка и быстро насыщать;
- антиоксидантное свойство растения исключает вероятность злокачественных новообразований за счет селена, каротина и клетчатки.
Горох — это травянистое растение семейства бобовых. Его польза исследована давно. Семена были впервые найдены в западной Европе 20 тыс. лет назад. В Китае он считается символом богатства и плодородия, а в Германии и Греции горошек был пищей воинов и атлетов.
Вред вареного гороха
Бобовые культуры имеют особые свойства, которые не всегда благоприятно переносятся организмом:
- усиление газообразования, которое может спровоцировать боли в животе;
- неокрепший маленький желудок грудного ребеночка тяжело воспринимает непереваренный продукт;
- плохо обработанный горох часто провоцирует расстройство стула и нарушение микрофлоры кишечника;
- для усвоения бобовых блюд организм усиленно выделяет ферменты, но поджелудочная железа малышей не всегда готова к такой работе;
- горошек не сочетается с антибиотиками и пребиотиками — мамы должны это учитывать в момент лечения крохи.
Не смешивайте виды бобовых в течение дня. Последствий при этом не избежать в любом возрасте.
Как правильно приготовить гороховый суп для крохи?
Способов приготовления горохового супа существует достаточно много, но большинство из них не подходят для питания маленького ребенка. Для того, чтобы блюдо получилось не только вкусным и питательным, но еще и полезным, необходимо учесть ряд важных моментов:
- для приготовления детского супчика желательно использовать овощной бульон;
- если вы все-таки хотите приготовить суп на мясном бульоне, берите нежирное мясо или курицу, после закипания воду нужно слить, мясо промыть и заново залить кипятком;
- оптимальный выбор для детского супа – бобовые в замороженном или свежем виде, сухой горох можно использовать при отсутствии замены ему;
- горох сварится значительно быстрее, если залить его прохладной водой и оставить на 12 часов;
- основными ингредиентами для детского супчика, помимо самого гороха, являются картофель, морковь, зелень, лук и небольшое количество соли.
Рецепты детского супа из гороха
Для питания малышей необходимо выбирать рецепты блюд, максимально насыщенных витаминами и не содержащие вредных ингредиентов. Для того, чтобы порадовать годовалого кроху вкусным супом, подготовьте:
- стакан гороха;
- одну морковку и головку лука;
- 2 л. бульона или воды;
- 2 ст. ложки сливочного масла.
Способ приготовления:
- Предварительно замачиваем горох в прохладной воде на несколько часов.
- Перед варкой супа сливаем воду, промываем бобовые и кладем их в кастрюлю.
- Тонко нарезаем или измельчаем на терке лук и морковь.
- Пассируем овощи на сковороде со сливочным маслом (обжаривать их не нужно).
- Выкладываем подготовленные овощи к гороху.
- Заливаем все бульоном и варим до готовности бобовых.
- Остужаем готовый суп и превращаем его в пюре, пропустив через блендер, сито или просто размяв ложкой.
- Блюдо можно посыпать измельченной зеленью.
Ингредиенты для горохового супа для малышей
Для детей постарше, которые уже достигли двухлетнего возраста, можете в суп добавлять картофель и мясной бульон. Для такого рецепта понадобится:
- 200 г гороха;
- одна луковица и морковка;
- 3-4 картофелины;
- 0,5 кг куриного мяса.
Способ приготовления:
- Замачиваем заранее горох в холодной воде, а потом хорошо промываем его.
- Отвариваем куриное мясо и в готовый бульон высыпаем подготовленный горошек.
- Мясо на это время из кастрюли достаем, иначе оно переварится.
- Через час-полтора добавляем к гороху порезанный кубиками картофель, измельченные и слегка обжаренные лук и морковь.
- Варим овощи в течение 10 минут, а в это время режем курицу на мелкие кусочки.
- Выкладываем мясо в кастрюлю и провариваем все еще 10 минут.
- В конце варки немного солим суп и добавляем мелко нарубленную зелень.
Такие рецепты подойдут не только для питания маленьких детей, скорее всего, эти блюда придутся по нраву и взрослым членам семьи. Запомните: если блюдо из гороха будет приготовлено правильно и введено в рацион постепенно, никаких проблем с кишечником у малютки возникнуть не должно, а все полезные элементы хорошо усвоятся.
https://youtube.com/watch?v=Bc1c1C-WaH8
Полезные материалы:
- Как ввести прикорм ребенку в 5 месяцев: таблица и пошаговое описание при грудном и искусственном вскармливании
- Как сварить рисовую кашу для грудничка и ребенка 1 года: рецепты приготовления крупы на воде и молоке
- Схема прикорма в 8 месяцев при грудном и искусственном вскармливании: введение новых продуктов в рацион ребенка
- Таблица прикорма в 4 месяца при искусственном и грудном вскармливании: как правильно вводить кашу и пюре в рацион?
- Схема первого прикорма при искусственном вскармливании с 3-4 месяцев: таблица введения продуктов детям до года
Горох – польза или вред
На 100 грамм зелёного горошка приходится 80 грамм воды, 13,3 грамм углеводов, 5 грамм белков, 0,2 грамм жиров и 1,5 грамм других веществ. Давайте рассмотрим, какими полезными свойствами обладает такое бобовое растение.
- В состав входят витамины группы В, а также аскорбиновая кислота, токоферол, ниацин, бета-каротин.
- Высокое содержание минеральных веществ. Среди которых особое значение имеют магний, калий, фосфор, кальций, медь, фтор, селен, цинк, йод и хром.
- Наличие растительных белков и незаменимых аминокислот.
- Содержит крахмал, антиоксиданты.
- Гипоаллергенный продукт.
- Влияет на работу и развитие нервной, сердечно-сосудистой системы.
- Является дополнительным источником энергии.
Но вместе с тем имеются и плохие стороны у этого продукта.
- Малышам его тяжело переваривать. Как следствие – метеоризм.
- Может вызывать приступы коликов.
- Не стоит употреблять горох, если у малыша диагностированы проблемы с органами пищеварительной системы или с почками.
Можно ли употреблять это блюдо при грудном вскармливании?
Гороховый суп считается нежелательным блюдом в рационе матери во время ГВ. Всему виной повышенное газообразование, которое вызывают блюда, содержащие горох. Часть растительных белков, поступающих вместе с плодами, успешно усваивается организмом, другая же часть подвергается ферментации в кишечнике, которая сопровождается выделением газов и дискомфортом в животе.
Однако подобные явления наблюдаются только в организме мамы. Поскольку “опасные” газообразующие белки из кишечника не всасываются, то и в грудное молоко они тоже не попадают. Таким образом ребенок, в отличие от матери, не подвержен риску метеоризма.
Важно! Рецепт горохового супа на период лактации должен быть самым простым — без копченостей, крепких бульонов и пряностей
С какого месяца?
На первый взгляд супы кажутся самой безопасной и полезной пищей в послеродовой период. Но суп, сваренный на основе гороха, является тяжелым и калорийным блюдом. Поэтому в первый месяц жизни малыша его лучше заменить легкими овощными рецептами.
Блюда из гороха стоит отложить до достижения ребенком 3-4 месячного возраста. В некоторых случаях педиатры допускают введение бобовых раньше — во второй месяц. Но это будет целесообразным только тогда, когда у малыша долгое время не наблюдается проблем со стулом и пищеварением.
Мамы детей, склонных к аллергиям и часто страдающим болезненными коликами, должны с большой осторожностью вводить гороховый суп в свой рацион, чтобы не спровоцировать ухудшение состояния ребенка. Чтобы горох легче усваивался, перед варкой его следует замочить на 6-12 часов и разваривать в супе до получения кашицы
Чтобы горох легче усваивался, перед варкой его следует замочить на 6-12 часов и разваривать в супе до получения кашицы.
Польза
В горохе содержится большое количество растительного белка и калорий, что позволяет рассматривать его как альтернативу мясным продуктам. Особую ценность для молодой матери представляют 4 аминокислоты:
- метионин — выполняет функцию гепатопротектора и строительного материала для многих тканей;
- лизин — принимает участие в восстановительных процессах, нормализации гормонального фона, способствует усвоению кальция;
- триптофан — обеспечивает хорошего настроение и служит профилактикой депрессий;
- цистин — выводит из организма токсины, шлаки, соли тяжелых металлов, участвует в усвоении сахара.
Горох богат разнообразными минералами:
- йодом;
- фосфором;
- натрием;
- калием;
- кальцием и железом.
Они поддерживают обменные процессы, повышают работоспособность, стимулируют кроветворение.
Рецепты для малышей
Когда вы стали давать такой суп малышу?
До 2 лет В 2 года и позже
Рецепт, который вы собираетесь использовать для приготовления горохового супа, должен содержать максимум полезных ингредиентов. Ведь от них будет зависеть здоровье малыша.
Приведем несколько простых, но в то же время вкусных и питательных, рецептов для вашего крохи.
Рецепт 1
Подготовьте следующие ингредиенты:
- горох – 200 грамм,
- морковь – 1 шт,
- лук – 1 шт,
- овощной бульон или вода – 2 литра,
- сливочное масло – 2 столовые ложки.
Готовить можно в мультиварке, это значительно ускорит и упростит процесс.
Этапы приготовления:
- Горох замочить в холодной воде на несколько часов.
- Затем слить воду, промыть горох и положить в кастрюлю.
- Выкладываем тонко нарезанные или натертые морковь и лук на сковороду со сливочным маслом и пассируем их пару минут.
- Добавляем их к гороху.
- Все заливаем бульоном и варим до того момента, когда разварится горох.
- Далее надо остудить суп и размять его ложкой в пюре или измельчить с помощью блендера.
- Посыпаем мелко рубленой зеленью (только для детей старше 2-х лет).
Мнение эксперта
Полякова Людмила Игоревна – медицинский работник
Помощник врача акушера-гинеколога, мама двоих детей
Если вашему малышу уже больше 2-х лет, гороховый суп можно сварить на мясном бульоне с добавлением картофеля.
Рецепт 2
Подготовьте следующие ингредиенты:
- горох – 200 грамм,
- морковь – 1 шт,
- лук – 1 шт,
- картофель – 3-4 шт,
- белое куриное мясо – 500 грамм.
Этапы приготовления:
- Замочить горох в холодной воде на несколько часов, промыть.
- Далее отварить куриную грудку, добавить в бульон вареный горох.
- Куриное мясо следует достать, иначе оно переварится.
- Варим горох в бульоне примерно час – полтора, далее добавляем мелко порезанный картофель и чуть припущенные на сливочном масле морковь и лук. Овощи проварить 10 минут.
- Мелко нарезать куриное мясо, можно пропустить через мясорубку.
- При желании мясо можно проварить еще 10 минут вместе с овощами и горохом.
- Добавляем пару крупинок соли и остужаем.
- Посыпаем мелко рубленой зеленью (для детей старше 2-х лет).
Будьте уверены, такие блюда придутся по вкусу не только вашему малышу, но и остальным членам семьи. Главное – не торопитесь радовать своего кроху новым блюдом. Помните – всему свое время. Правильное введение горохового меню поможет избежать проблем с пищеварением, а ваш малыш получит все необходимые витамины для полноценного развития.
Можно ли есть гороховый суп во время лактации?
До сих пор вопрос о полезных свойствах бобовых в первых блюдах остается спорным. Многие специалисты рекомендуют исключать блюдо из рациона кормящих женщин, так как на малыше оно отразится только негативно. В то же время, горох содержит большое количество витаминов, макро и микроэлементов, а также белковых структур, необходимых и матери, и ребенку. Поэтому решать, можно ли есть гороховый суп при кормлении грудным молоком, следует индивидуально.
Основные негативные последствия употребления продукта:
- метеоризм (бобовые вызывают повышенное газообразование в кишечнике);
- боли в животе (вздутие провоцирует кишечные колики);
- аллергическая реакция (обусловлена большим содержанием чужеродного белка);
- изжога (горох является слишком тяжелой пищей для усвоения детским организмом).
Перечисленным реакциям подвержен не только ребенок, но и сама женщина. Поэтому при плохой переносимости бобовых продуктов, следует исключить блюдо из рациона без оглядки на безопасность малыша. Однако гороховый суп при ГВ может стать источником незаменимых аминокислот, мощных антиоксидантов, останавливающих старение и важных микроэлементов, которые у мам во время лактации всегда в дефиците.
Поэтому прежде чем отказываться от блюда, нужно проверить реакцию малыша на него. Однако продукт разрешен только после того, как мама введет в свой рацион все компоненты, входящие в состав блюда.
Сразу после рождения и в первые три месяца послеродового периода кушать бобовые продукты запрещается. В этот период желудочно-кишечный тракт грудничка еще совсем не сформирован, поэтому прием блюда однозначно плохо скажется на состоянии младенца. После достижения разрешенного возраста, мама сначала пробует кушать вареный и пропаренный горох, чтобы проверить реакцию ребенка на бобовые. Только потом можно вводить при грудном вскармливании гороховый суп.
При первом приготовлении блюда можно добавлять на два литра жидкости не более 10 горошин
. Это позволит убедиться в отсутствии негативных реакций со стороны малыша. Впервые суп кушают в первой половине дня, сразу после кормления грудью. После этого внимательно наблюдают за младенцем, отмечая высыпания, вздутие, колики и изменения стула. При наличии проблем продукт исключают из рациона на несколько месяцев, а потом пробуют ввести его еще раз. Для кормящей мамы гороховый суп разрешается в количестве одной небольшой порции не более 2 раз в неделю.Если малыш реагирует на блюдо неоднозначно, то кратность уменьшают до одного раза в неделю .
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Не секрет, что горох способен вызывать повышенное образование газов. Это означает, что, если кормящая мама употребляет в пищу горох, то у малышки может вздуться животик, что обусловит возможность появления колик. Стоит ли в этом случае утверждать, что кормящие мамочки лишены возможности отведать свой любимый гороховый суп? Чтобы найти ответ, необходимо основательно разобраться в этом вопросе.
Когда можно давать горох малышам?
Как правило, врачи строго запрещают давать гороховый суп годовалому ребенку. Если вы все же решили дать его малышу с более раннего возраста, то следует потерпеть хотя бы до 8-9 месяцев, пока кроха полностью не освоит все виды прикорма. Ни в коем случае нельзя предлагать блюда из гороха малышам с 6 месяцев. В этом возрасте пищеварительная система еще не совершенна. У детей в 6 месяцев после употребления гороха может начаться диарея и расстройство желудка. Даже в 9 месяцев введение горохового супа в рацион малыша не будет оправдано, но допустимо, если в 9-10 месяцев ребенок нормально переносит такую пищу.
Идеально, когда гороховый суп входит в рацион детей с возраста 2 лет. Начинать знакомить малыша с бобовыми лучше всего со свежего зеленого горошка: он хорошо переваривается и не вызывает сильной диареи. Сухой горох можно предлагать малышу только с трехлетнего возраста.
Вводить бобовый продукт в меню нужно постепенно, понемногу увеличивая порцию. Первый раз стоит давать не более 2 ложек горохового супа. Во время приготовления блюда следует придерживаться строгих правил:
o Готовить суп лучше на бульоне из овощей. Копченые и слишком жирные мясо или косточки для блюда не подойдут.
o Если вы хотите приготовить блюдо на мясном бульоне, стоит взять мясо с минимальным количеством жира. Когда вода закипит, ее необходимо слить, а затем варить еще полчаса, регулярно убирая пену.
o Чтобы горох быстрее сварился, его нужно замочить на 12 часов, залив прохладной водой.
o Давая ребенку супчик впервые, лучше приготовить пюре, перемолов суп в блендере.
o Недопустимо класть в блюдо копчености, сало, специи.
o Если вы готовите суп из гороха для всей семьи, для ребенка его нужно сварить отдельно. Если нет времени готовить дополнительную порцию, можно развести готовый бульон кипяченой водой.
Если предложить ребенку гороховый супчик, сделанный по специальному рецепту, малыш с удовольствием будет его есть, а метеоризм от бобовых будет сведен к минимуму.
История гороха
зеленый горошек
Когда именно горох был впервые обнаружен, остается загадкой, однако, существует много предположений. Например, думают, что первое появление гороха было в Средней Азии, особенно в Бирме и Таиланде или в Афганистане, восточный край Средиземноморского бассейна, и горные цепи и плато Эфиопии.
Найденные в Швейцарии окаменелые стручки гороха датируются 10 000 лет назад. В 3 веке до н.э., Теофраст упоминает о горохе, который посеяли более поздней зимой. Считается, что культивирование гороха распространилось в Индии, Китае и Европе во 2-м тысячелетии до нашей эры. Римские легионеры собрали дикий горох, чтобы дополнить свой рацион питания в 1 –м веке до нашей эры.
зеленый горошек прикорм
Горох был привезен в Северную Америку Христофором Колумбом в 1942 году, где он был быстро усыновлен коренными американцами. В средние века горох был стабильной пищей, которая сдерживала голод, а в эпоху раннего Нового времени в Европе незрелый свежий горох ценился как изысканная еда.
В России горох стал известным только в XVIII веке. Его выращивали по всей территории России, как в полях, так и в огородах.
Зеленый горох «прошагал» по дорогам России, потому что его сажали вдоль дорог, чтобы путники могли подкрепиться. В России в год консервируют около 200 миллионов банок, наверное, из-за салата Оливье.
Суп при гастрите
Это неудивительно, ведь именно эта страна является родиной такого замечательного блюда. Как правильно приготовить борщ при гастрите и какие супы будут полезными людям с этим заболеванием?
Приготовленные на мясных и овощных бульонах, с грибами, крупами, картофелем, морепродуктами первые блюда отлично утоляют голод, стимулируют пищеварение.
Кажется, что для первых блюд не может быть противопоказаний, особенно когда они приготовлены из натуральных составляющих. Это так, если здоровье человека в норме.
А когда имеются болезни пищеварительной системы, например, гастрит, употребление даже такого полезного блюда ставится под сомнение.
При гастрите, независимо от уровня кислотности, нарушается процесс переработки пищи, всасывание необходимых организму веществ, воспаляется слизистая оболочка органа.
При таком состоянии значительное место в лечении заболевания занимает диета, направленная на то, чтобы снизить нагрузку на больной орган и помочь ему выполнять свои функции.
Из рациона необходимо убрать все продукты, которые провоцируют обострения хронического гастрита и усугубляют его проявления:
- свинина, сало, баранина, гуси и утки, жирная рыба;
- горох, фасоль, чечевица, бобы;
- капуста – белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская;
- баклажаны, огурцы, репа, редька, редис, корневой сельдерей;
- при гастрите с повышенной кислотностью – кислые сорта фруктов и ягод;
- лук, чеснок, перец чили;
- копчёности, колбасы, консервы;
- сдоба, сладости, какао, шоколад.
В списке продуктов, на которые наложено табу, находятся большинство ингредиентов для приготовления борща – свинина, фасоль, капуста белокочанная, чеснок, перец чёрный и острый.
Жирное свиное мясо плохо переваривается желудком, капуста и фасоль вызывают метеоризм и вздутие в животе, а острые специи провоцируют изжогу и раздражают слизистую.
Получается, что при гастрите, особенно с высоким уровнем кислотности, борщ – не лучший выбор для обеденного стола.