С какого возраста детям можно давать спаржу

Что такое фучжу, и как это связано со спаржей?

Начать нашу познавательную статью стоит с блюда под названием фучжу или же юка. Оно представляет собой некий соевый полуфабрикат, больше похожий на тесто. И именно это блюдо и называется спаржей по-корейски у нас, а в Китае и Японии является некоторым национальным блюдом. Готовят фучжу из соевого молока. Кстати, вы наверняка ненавидите пленку, которая получается на молоке, если его кипятить, так вот пленка с соевого молока может превратиться в целое блюдо, и это и есть наша корейская спаржа.

То есть можно сказать, что юка – это вытянутая и высушенная пленка соевого молока. Стоит дополнить, что сама соя как такового вкуса даже не имеет, получается, и соевое молоко тоже. Однако, фучжу – совсем иная история. Это блюдо очень ароматно, имеет очень непохожий на другие вкус и является отличным пикантным дополнению к блюдам азиатской кухни. Именно поэтому мы очень рекомендуем вам попробовать спаржу по-корейски в приготовлении своего стола в следующий прием гостей, чтобы вы смогли удивить всех своим кулинарным мастерством.

Спаржа, юка, фужчу — это соевый полуфабрикат, больше похожий на тесто

Наши медицинские центры

Северное отделение (МРТ и КТ)

Удельная

Развернуть

м. Удельная, пр-т Энгельса, д. 33

ПН-СБ: с 8.00 до 22.00ВС: с 9:00 до 18:00 (МРТ)

МРТ и КТ
Центральное отделение (Клиническое отделение)

Фрунзенская

Развернуть

м. Фрунзенская, ул. Киевская, д. 5 к.4

ПН-СБ: с 8.00 до 20.00ВС: 09.00 до 17.0002.05.2021 – выходной

Клиническое отделение
Центральное отделение (МРТ и КТ)

Фрунзенская

Развернуть

м. Фрунзенская, ул. Киевская, д. 5 к.5

ПН-ВС: с 8.00 до 22.00

МРТ и КТ
Южное отделение (МРТ и КТ)

Ленинский проспект

Развернуть

м. Ленинский проспект, Ленинский пр., д. 160

ПН-ВС: с 8.00 до 0.00 (МРТ)ПН-ВС: с 8:00 до 22:00 (КТ)

МРТ и КТ
Южное отделение (Клиническое отделение)

Ленинский проспект

Развернуть

м. Ленинский проспект, Ленинский пр., д. 160

ПН-СБ: с 8:00 до 17:00ВС: выходной

Клиническое отделение

Применение в медицине

Врачи рекомендуют включать аспарагус в лечебные рационы питания при различных заболеваниях.

При болезнях сердца и сосудов

Аспарагиновая кислота, витамины и минеральные вещества спаржи оказывают положительное влияние на состояние сердца и сосудов, что полезно при:

артериальной гипертензии;
ангиопатиях;
аритмиях;
атеросклерозе;
ишемической болезни сердца;
после инфарктов;
варикозной болезни;
тромбофлебитах;
флеботромбозах.

Регулярное употребление этого овоща снижает концентрацию холестерина, уменьшает проницаемость и повышает эластичность сосудистых стенок, что полезно для людей, имеющих отягощенную наследственность по сердечно-сосудистым заболеваниям.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Благодаря богатому витаминно-минеральному составу и содержанию в спарже водонерастворимой клетчатки, присутствие этого растения в ежедневном меню показано при:

гастритах;
холециститах;
гепатитах;
дискинезиях желчевыводящих путей;
энтеритах;
колитах;
синдроме мальабсорбции;
хронических запорах;
кишечном дисбактериозе.

При патологиях почек

При заболеваниях мочевыделительной системы употребление этого овоща в пищу уменьшает отечность и снимает воспаления, поэтому рекомендовано к употреблению пациентам с:

гломерулонефритами;
пиелонефритами;
циститами;
уретритами.

Употребление блюд из зеленой спаржи мужчинами препятствует возникновению простатитов и уменьшает имеющиеся воспалительные процессы в предстательной железе.

При нарушениях обмена веществ и гормонального фона

Полисахарид инулин, содержащийся в спарже, проявляет сахароснижающее действие, поэтому этот овощ показан к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом. Антиоксидантные соединения аспарагуса (антоцианы, токоферолы, ретинол) укрепляют сосуды и предупреждают развитие диабетических ангиопатий.

Хлорофилл, имеющийся в большом количестве в зеленых ростках, улучшает кроветворение, повышает уровень гемоглобина в крови, насыщает клетки организма кислородом. Таким образом спаржа борется с анемиями и истощением.

Кальций, входящий в состав сочных побегов, стимулирует выработку паратгормона — гормона паращитовидных желез. Йод улучшает работу щитовидной железы.

При болезнях нервной системы и органов чувств

Спаржа показана к употреблению для улучшения умственной деятельности, а также пациентам с патологиями центральной нервной системы и органов чувств:

старческим слабоумием;
после инсультов;
болезнью Альцгеймера;
рассеянным склерозом;
макулодистрофиями;
снижением остроты зрения;
“куриной” слепотой.

Во время беременности

Спаржу полезно включать в рацион питания женщинам, ожидающим ребенка. Особенно полезна в этот период зеленая спаржа, так как:

клетчатка нормализует стул;
аспарагин улучшает фетоплацентарное кровообращение;
токоферолы способствуют правильному развитию плода;
железо и хлорофилл предупреждают появление анемии беременных.

При избыточном весе

Низкая калорийность ростков аспарагуса, в связи с большим количеством водонерастворимой клетчатки в них, помогает бороться с чувством голода у людей с избыточным весом и находящихся на диете. Кроме того, клетчатка в кишечнике набухает и увеличивает кишечное содержимое, чем способствует ускорению перистальтики кишечника, препятствуя запорам.

Фиолетовую спаржу полезно употреблять пожилым людям, поскольку ее антоцианы активно борются со свободными радикалами, которые ускоряют процессы старения организма.

Имеются литературные сведения о пользе спаржи для мужской потенции.

Применение спаржи в домашней косметологии

Полезные свойства спаржи для женщин проявляются, в том числе, при наружном применении продукта. Растение помогает улучшить состояние кожи, оказывает омолаживающее и подтягивающее действие.

Настой для избавления от целлюлита

В борьбе с «апельсиновой корочкой» на проблемных местах тела помогут не только массажные процедуры и дорогостоящие крема. Большую пользу принесет спаржа. Мелко нарезанное растение в количестве 1,5 чайных ложечек нужно залить кипятком, прокипятить на протяжении 5 минут, а потом позволить настояться еще пару часов.

Процеженный настой принимают четырежды в день по половинке стакана. Средство из растения ускоряет обменные процессы в организме и способствует расщеплению жиров, поэтому подходит и для избавления от целлюлита, и для его профилактики.

Омолаживающая маска для лица

Для того чтобы освежить кожу лица, устранить раздражения и убрать мелкие морщины, можно использовать такую маску:

измельченное растение в количестве 2 больших ложек перемешивают с 2 большими ложками сливок;
в смесь добавляют такое же количество натурального творога;
как следует размешивают маску и на 10 минут наносят на чистую кожу.

При еженедельном применении уже через несколько процедур кожа станет заметно свежее, мягче и моложе.

Маска от пигментных пятен

Растение способно оказывать легкий отбеливающий эффект. Чтобы избавиться от пигментации и веснушек, нужно смешать 1 большую ложку измельченной спаржи с таким же количеством нежирной сметаны и добавить чайную ложечку морковного сока.

Маску наносят на лицо и держат на протяжении четверти часа. Смывать средство рекомендуется не водой, а теплой заваркой из-под чая, после процедуры кожу можно протереть кубиком льда.

Вкус и витамины зеленой спаржи

Спаржа — это молодые побеги аспарагуса, которые употребляются в пищу. Многие люди ошибочно называют спаржей соевую спаржу, однако ничего общего с она с аспарагусом не имеет.

Спаржа бывает трех разновидностей: белая, зеленая и фиолетовая. Их отличает только способ выращивания и степень зрелости. Самыми нежными по вкусу являются белые, а самыми полезными — зеленые. Фиолетовые побеги имеют специфический горьковатый вкус, но рекомендованы к употреблению в пожилом возрасте, так как оказывают мощное антиоксидантное действие.

Спаржа является очень полезным и при этом низкокалорийным продуктом. В побегах данного растения содержится:

До 92-95% воды;
Углеводы — до 5% (являются источником полисахарида инулина, который проявляет сахароснижающее действие);
Белки — до 2% (являются полноценными по составу, поскольку состоят из всех незаменимых аминокислот);
Витамины;
Минеральные вещества;
Антиоксиданты;
Органические кислоты;
Фитостеролы;
Водонерастворимая клетчатка.

Рассмотрим подробнее уникальный состав спаржи:

Спаржа богата аспарагиновой кислотой — аминокислотой, которая улучшает нервную деятельность и понижает кровяное давление;

Высокое содержание бета—каротина в данном продукте, благотворно влияет на зрение и кожу. В 100 граммах спаржи содержится около 4 грамм провитамина А;

Также в составе спаржи в большом количестве содержится никотиновая кислота, фолиевая кислота, витамин С и Е;

Кроме того, в побегах аспарагуса содержится рекордное количество витамина U — противоязвенного витаминоподобного вещества;

Минеральный состав зеленых побегов этого растения содержит кремний (свыше тройной суточной нормы в 100 г), рубидий (29%), бор (28%), медь и серу (по 19%), кобальт, железо, хлор, калий, кальций, селен;

Такие микроэлементы, как кальций и фосфор, входящие в состав спаржи очень полезны для развития костей и поддержания кровообращения;

В спарже содержится цинк, помогающий быстро регенерировать ткани, улучшать здоровье волос и кожи;

Также с спарже присутствует йод, полезный в целях профилактики заболеваний щитовидной железы;

Калий в составе данного продукта уменьшает отечность, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы;

Данный овощ богат лютеином и зеаксантином, которые защищают клеточные мембраны и другие структуры от вредного воздействия свободных радикалов;

Спаржа оказывает отхаркивающее действие благодаря сапонинам в ее составе;

Кумарины содержащиеся в данном овоще улучшают текучесть крови;

Также в побегах содержится много фитостеролов (до 50% дневной нормы) — растительных аналогов холестерина.

Ростки фиолетовой спаржи имеют много антоцианов, которые проявляют мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства.

Польза маринованной спаржи

Спаржа – сезонный овощ, поэтому его заготавливают впрок различными способами. Аспарагус в консервированном виде легко можно встретить в супермаркете. При мариновании спаржа сохраняет свои минеральные вещества (натрий, фосфор, кальций, магний). Не снижает этот способ обработки количества витаминов группы В и РР. Ее калорийность не превышает 15 ккал на 100г.

Маринованная спаржа – отличный ингредиент для салатов. Ее рекомендуют употреблять гипертоникам, тем, кто сидит на диете, для улучшения работы сердечно-сосудистой системы.Несмотря на все полезные свойства, спаржа имеет и противопоказания

Осторожно следует отнестись к этому продукту людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и с ревматизмом

Есть ли вред

При чрезмерном потреблении спаржа может отрицательно отразиться и на взрослом, и на детском организме. Может возникнуть метеоризм и повышенное газообразование, боли в животе и расстройства желудка, нарушение стула и даже отравление. Кроме того, спаржа может вызвать аллергическую реакцию, которой наиболее подвержен маленький ребенок до 1-3 лет.

Из-за повышенного содержания солей щавелевой кислоты могут развиться мочекаменные заболевания, а из-за соединений серы – появится неприятный запах мочи и тела. Данный овощ не рекомендуется употреблять при заболеваниях пищеварения и почек, при подагре и ревматизме. Он запрещен при мочекаменной болезни, при язве и гастрите.

Спаржу нельзя употреблять при персональной непереносимости и при пищевой аллергии на лук или чеснок

С осторожностью стоит кушать маленьким детям, беременным и кормящим женщинам. Подробнее об употреблении спаржи при грудном вскармливании читайте здесь

Полезные функции

Укрепляет и сохраняет иммунитет, борется с авитаминозом;
Помогает при заболеваниях мочеполовой системы и при диабете;
Налаживает пищеварение и гормональный фон;
Укрепляет сердце, сосуды и нервные клетки;
Способствует снижению лишнего веса;
Бодрит и тонизирует, заряжает энергией и повышает настроение;
Снимает усталость и стресс;
Укрепляет кости и хрящи;
Благотворно влияет на работу печени;
Восстанавливает кожные покровы и ускоряет заживление кожи;
Улучшает и поддерживает зрение;
Оказывает мочегонное действие, выводит шлаки, токсины и прочие вредные вещества;
Профилактика рака и остеопороза.

Значение L-карнитина для роста и развития детей

L-карнитин для детей имеет более важное значение, чем для взрослых: он необходим в достаточном количестве для правильного развития и новорожденному, и растущему организму дошкольника, и школьнику при повышенных умственных и психоэмоциональных нагрузках во время учебных занятий и экзаменов. Л-карнитин повышает образование энергии из жиров, а также влияет на белковый и жировой обмены в неокрепшем организме

У детей раннего возраста ввиду несовершенства системы биосинтеза собственный синтез л-карнитина покрывает только 1% от его необходимого количества. Только после 15 лет начинает функционировать эндогенный синтез L — карнитина в полной мере.

Суточная норма потребления L-карнитина для детей в зависимости от возраста составляет:

до 12 месяцев	10–15 мг/сутки
от 1 года – 3 лет	30–50 мг/сутки
от 4–6 лет	60–90 мг/сутки
От 7–18 лет	100–300 мг/сутки

Нормальное обеспечение организма ребенка л-карнитином способствует правильному росту и нормальному развитию жизненно-важных органов: сердца, скелетных мышц, центральной и вегетативной нервных систем, мозга, почек, иммунной системы, при этом для детей, занимающихся спортом, дополнительно берущих уроки у репетитора, находящихся в процессе восстановления после болезни, L-карнитин требуется в гораздо большем количестве.

Виды и состав

Сегодня выращивают два вида спаржи. Белая растет под землей, отличается мягкостью и калорийностью, высоким содержанием сахара и нежным вкусом. Так как она лишена воздействия солнечных лучей, растение остается светлого цвета. Белая спаржа редко встречается на российском рынке и имеет достаточно высокую цену. Еще более редким сортом считается фиолетовая спаржа.

Более распространенной и доступной станет классическая зеленая спаржа, которая растет на земле. Она обладает более сильным вкусом, более жесткая, но менее калорийная. Кроме того, зеленая спаржа содержит больше витаминов и полезных веществ.

В состав спаржи входят витамины группы В, витамин А, С, Е и К. Здесь вы найдете марганец и калий, селен и медь, фосфор и цинк, железо, калий, клетчатку и другие полезные элементы.

Виды и состав

Как выбрать и хранить спаржу

Сезон аспарагуса начинается в апреле, а употреблять его рекомендуют до середины июня, так как в это время он еще сохраняет свои полезные свойства. Если его ростки начали цвести, то момент его сбора упущен.

Выбирая спаржу, первым делом нужно обращать внимание на толщину ее стебля. Если речь идет о белой спарже, то необходимо выбирать ту, которая имеет наибольший диаметр стебля

С зеленой спаржей все наоборот: наиболее качественной будет та, которая имеет тонкие стебли.

Стебли хорошей спаржи всегда гладкие, плотные и упругие. Свежая спаржа не имеет запаха и обладает весьма насыщенным цветом.

При комнатной температуре срок хранения аспарагуса составляет от двух до трех часов. Чтобы продлить срок хранения, можно поместить его в холодильник в отсек для овощей. В холодильнике, благодаря идеальному соотношению температуры и влажности воздуха, этот продукт может храниться до трех суток. Многие люди предпочитают хранить спаржу в погребе или подвале, где в определенных условиях она может храниться от четырех до пяти дней. Дольше всего аспарагус хранится в морозильной камере. При таком способе хранения он может оставаться пригодным к употреблению до десяти месяцев, однако полезные свойства продукта со временем утрачиваются.

Выбор, хранение и приготовление

Выбирайте упругие стебли с однородным ровным светом и длиной 15-18 сантиметров. Верхушки должны быть маленькими, плотными и закрытыми. Они не должны начинать распускаться. Стебли должны обладать блестящей, нежной и гладкой кожицей, которая издает резкий скрип при трении. Не используйте вялую и полежавшую спаржу, с сухими местами срезов.

Для хранения стебли оборачивают во влажную ткань и кладут в холодильник. Хранить овощ в холодильнике можно до двух суток. Перед готовкой спаржу промывают и счищают кожицу. Кстати, для этого удобно использовать картофелечистку. Затем с конца отрезают примерно три сантиметра.

После очистки стебли должны быть одной длины, можно связать их в один пучок. Подготовленную спаржу укладывают в кипящую подсоленную воду и варят около пяти минут. Для вкуса в воду можно добавить немного лимонного сока. После варки сразу опускаем овощ в холодную воду или промываем под струей холодной воды, чтобы она сохранила насыщенный яркий цвет и хрустящий вкус.

Не варите спаржу дольше десяти минут, иначе она потеряет вкус и полезные свойства. Готовый овощ приобретает нежную текстуру. Также стебли можно обжаривать на сковороде в течение десяти минут. Но жареные блюда не рекомендуются деткам до трех лет, так как они крайне тяжелые для детского пищеварения.

Спаржу можно кушать отдельно либо добавлять в различные блюда. Универсальный овощ подходит для приготовления супов и салатов, гарниров к мясу, птице и рыбе. Он отлично сочетается с яйцами, берется в качестве основы для соусов и даже используется для приготовления пирогов. Предлагаем несколько рецептов блюд со спаржей.

Выбор, хранение и приготовление

Полезные свойства спаржи

Аспарагус – это низкокалорийный продукт, который богат на витамины и питательные вещества. Он очень полезен при похудении, так как на 94% состоит из воды и улучшает процесс пищеварения.

В спарже в большом количестве содержится витамин К. Он способствует лучшему усвоению кальция, благодаря чему увеличивается плотность костей и уменьшается боль в суставах.

Витамины А и Е, содержащиеся в спарже, оказывают положительное воздействие на здоровье глаз, улучшая зрение и предотвращая развитие глазных заболеваний. Витамин А также улучшает состояние волос, ногтей и кожи человека. Так, употребление спаржи помогает уменьшить раздражение и сухость кожи, а также избавиться от прыщей.

Витамины группы В способствуют уменьшению риска развития сердечных заболеваний, а фолиевая кислота (витамин В9) весьма полезна для беременных женщин. Она оказывает положительное воздействие на здоровое и полноценное развитие ребенка. Витамины этой группы содействуют уменьшению нервозности, поднимают настроение и ускоряют работу мозга.

Спаржу рекомендуют обязательно употреблять в сезон простудных заболеваний, так как она укрепляет иммунную систему человека. Этот продукт также советуют использовать людям, которые имеют заболевания почек, половых органов и т.д.

Как видим, спаржа имеет множество полезных свойств, и это еще далеко не весь перечень.

Польза спаржи для женщин

Лечебные свойства этого растения высоко ценили еще древние лекари Индии. В аюрведе восточную разновидность спаржи шатавари считают самой сильной травой для лечения женских болезней.

Польза спаржи для женщин:

• обеспечивает правильное функционирование репродуктивных органов;
• выравнивает гормональный фон;
• имеет омолаживающее воздействие;
• подходит для разгрузочных дней и похудения;
• блокирует образование опухолей в матке и яичниках;
• обладает обезболивающим эффектом при менструациях;
• устраняет перепады настроения при ПМС;
• повышает защитные силы организма.

Это вовсе не означает, что овощ нужно кушать в огромных количествах

Так как спаржа содержит в себе много витаминов, при ее употреблении важно следить за тем, чтобы не было аллергии

Методы размножения

Выращивание аспаргуса

Размножать аспарагус в домашних условиях можно тремя способами. Наиболее опытные цветоводы выбирают метод в зависимости от сорта растения. Например, аспарагус Мейера, Шпренгера, перистый рекомендуется выращивать из семян.

Дело в том, что у этих видов весьма хорошая всхожесть, корневая система развивается быстро, а новые побеги наращивают зелень за короткий период. Но некоторые цветоводы не желают ждать долго, поэтому применяют метод деления для размножения. Этот способ подойдет для тех сортов, которые быстро восстанавливают силы после подобной процедуры.

Деление куста

Пересадить и размножить домашний аспарагус нетрудно. Наиболее простым и быстрым методом размножения является деление куста. Применять этот способ необходимо во время пересадки растения весной

Корневая система разросшегося цветка разделяется на несколько частей, каждая из которых в дальнейшем высаживается в отдельный горшок. Клубни и побеги необходимо присыпать субстратом на такой же уровень, что и перед пересадкой. По завершению процедуры почва увлажняется.

Новые экземпляры ставятся в затененное помещение, где оптимальная температура воздуха составляет не более +20 градусов. Регулярно субстрат увлажняется, но при этом почва не должна закиснуть. Спустя месяц растение окрепнет, после чего его можно переставить в светлое помещение или на подоконник.

Лучше всего такой метод пересадки использовать для старых многолетников, которые после подобной манипуляции омолаживаются.

Семенами

При размножении аспарагуса семенами необходимо запастись терпением

Сеянцы можно приобрести в специальном магазине, а можно собрать самостоятельно. Для этого их следует извлечь из плодов взрослого растения. Но чтобы они образовались, потребуется искусственное опыление.

Всхожесть может сохраняться несколько лет, если семена будут содержаться в сухом помещении. Перед посадкой посевной материал замачивается на пару дней в воде.

Семена углубляются в субстрат не более чем на 1 см. Смесь грунта должна быть легкой, плодородной. Предварительно почву следует увлажнить.

После посева саженцам необходимо создать парниковые условия. Для этого ёмкость с сеянцами прикрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой. Периодически самодельный парник следует проветривать, а также контролировать влажность почвы.

Вместо полива рекомендуется использовать опрыскивание. При соблюдении всех условий всходы должны появиться через месяц. Когда высота новых саженцев составит 10 см, их необходимо пикировать в отдельные небольшие по размеру ёмкости.

Вырастить комнатную спаржу из семян можно как летом, так и зимой. Однако лучший результат от достигнутого будет в том случае, если посев был осуществлён в начале марта.

Черенкование

Черенкование аспарагуса

Черенкование аспарагуса принято считать малоэффективным методом размножения. Этот посадочный материал довольно трудно приживается. Но попробовать способ всё-таки стоит.

Для этого необходимо придерживаться определенной пошаговой процедуры:

В весенний период срезать со взрослого экземпляра побеги, длина которых должна составлять около 10 см
Горшок для саженцев наполнить увлажненным песком
Поместить срезанные побеги для укоренения во влажный субстрат, углубив каждую ветвь примерно на 1,5 см
Создать для саженцев тепличные условия: разместить экземпляры в тёплом помещении, сверху ёмкости накрыть банкой или половиной пластиковой бутылки
Ежедневно черенки необходимо опрыскивать и проветривать

Практика показывает, что для укоренения черенков необходимо как минимум 2 месяца. Если корневая система развилась, то саженцы можно рассадить в отдельные ёмкости.

Предварительно в новые горшки укладывается дренажный слой. Для посадки рекомендуется использовать универсальный субстрат.

Что можно вырастить из косточки в домашних условиях? | ТОП-28 Обычных и необычных растений | (Фото & Видео) +Отзывы

Полезные свойства аспарагуса

Спаржа – это настоящий кладезь необходимых нашему организму соединений, минералов и витаминов. Благодаря наличию калию и кумаринов, данные побеги являются ценным источником для укрепления сосудов и нормализации функционирования сердца.

Еще в Древней Греции в медицине использовали настои из измельченных корней, а также молодых побегов для лечения не в розов , заболеваний сердца и почек, ревматизме и атеросклерозе, а также прописывали мужчинам при дисфункции половой системы. Помимо этого, использовались и отвары как альтернатива современным лосьонам от угревой сыпи.

Такой маленький овощ способен понижать давление, выводить из организма хлориды и фосфаты, а также он обладает прекрасными жаропонижающими и болеутоляющими свойствами.

Польза и вред спаржи — вопрос, которым задаются любители вкусной и здоровой пищи. Растение используется во многих блюдах, обладает не только кулинарным, но и медицинским значением. Полезные свойства спаржи делают ее ценным продуктом в любом холодильнике.

Польза спаржи для женщин

Спаржу полезно включать в рацион питания беременным женщинам. Особенно полезна в этот период зеленая спаржа, так как:

Клетчатка нормализует стул;
Аспарагин улучшает фетоплацентарное кровообращение;
Токоферолы и фолиевая кислота способствуют правильному развитию плода;
Железо и хлорофилл предупреждают появление анемии беременных;
Такие микроэлементы как: железо, цинк, магний в концентрированной форме, оказываю сильное влияние на правильное формирование костей ребенка;
Положительно действует спаржа и на формирование соединительных тканей и кровообразование ребенка;
Благодаря магнию и калию, данный овощ обладает мочегонным эффектом и способствует снижению отечности у беременных.

Женщинам спаржа также полезна для укрепления волос, улучшения состояния кожи, ногтей. Данный овощ повышает настроение и особенно полезен во второй фазе цикла. Спаржа обладает сильным антиоксидантным эффектом, благодаря чему данный овощ противостоит преждевременному старению.

Когда можно давать ребенку

Дать детям спаржу можно в десять месяцев при отсутствии пищевой аллергии, проблем с пищеварением и хронических заболеваний. Однако лучше отложить введение до годика. До двух-трех лет дают только отварные овощи. В первый раз предложите крохе половину чайной ложечки овощного пюре и пронаблюдайте за реакцией малыша.

Если ребёнок чувствует себя хорошо, можно и дальше давать спаржу, но в ограниченном объеме. Годовалому малышу можно кушать по 50-60 грамм овоща, не чаще одного раза в неделю. После 1,5-2 лет можно увеличить порцию до 80-100 грамм. Будьте готовы, что моча малыша может приобрести темную окраску и резкий неприятный запах. Это стандартная реакция на данный продукт.

Если у малыша проявились признаки пищевой аллергии или другие проблемы, исключите овощ из рациона и обратитесь к доктору. Для детей запрещена маринованная спаржа, так как она содержит большое количество специй и уксуса, что опасно для малыша

Важно выбирать свежий продукт и правильно его готовить

Можно ли вырастить спаржу в домашних условиях

Выращивать спаржу в домашних условиях именно как овощное растение — дело неблагодарное. И вопрос даже не в особенном уходе. Просто корневищу спаржи для нормального развития требуется слишком много пространства, причём как в глубину, так и в ширину. Обеспечить растение достаточными почвенными объёмами в условиях небольших балконов вряд ли удастся. А вот содержать спаржу в качестве декоративного растения — пожалуйста. Комнатный аспарагус (именно так спаржа называется на латыни) украсит свежей зеленью любой уголок квартиры.

В домашних условиях спаржа может радовать только обилием зелени

Химический состав аспарагуса

Спаржа – это уникальное растение с богатым витаминным составом, а также невероятным количеством макро- и микроэлементов, которые делают ее особенно полезной для мужского здоровья.

Витамин А (756 мкг) – антиоксидант, который замедляет процессы старения и способствует регенерации, нормализует иммунную систему и способствует синтезу белков;
β-каротин – укрепляет иммунитет, способствует повышению сопротивления организма с инфекциями, а также повышает стрессоустойчивость;
Витамин C (5.6 мг) – незаменимый компонент, который способствует восстановлению, укреплению нервной системы и концентрации внимания, а также избавлению от бессонницы и депрессивных состояний.

Интересно, что в состав спаржи входит такое вещество, как аспарагин и кумарины. Они помогают образованию белков и укреплению сердечной мышцы.

Сорта спаржи и витамины, которые в них содержатся:

зеленая и фиолетовая: А, В1, В2, В4, В9, С и Е;
белая: А, B1, B2, C, E;
соевая: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С и РР;
бобовая: А, В1, В2, В4, В9, С, Е;
морская: А, В1, В15 и С.

Польза и вред маринованной спаржи

Поскольку растение относится к категории сезонных продуктов и обладает небольшими сроками хранения, его принято консервировать на зиму. Маринованная спаржа, встречающаяся во многих магазинах, достаточно полезный продукт, сохраняющий максимум ценных свойств. В составе по-прежнему присутствуют витамины В и РР, минералы кальций, магний, фосфор и натрий, а калорийность составляет всего около 15 ккал на 100 г.

Маринованное растение часто применяется в приготовлении салатов. Употреблять его полезно на диете и при склонности к сосудистым и сердечным недугам.

Однако польза и вред спаржи для организма в маринованном виде могут быть неоднозначными для людей с болезнями суставов

С осторожностью употреблять продукт нужно при недугах желудка и кишечника, консервированная спаржа в больших объемах может нанести вред

Применение спаржи

Способов использования спаржи в кулинарии немало. Ее можно кушать в сыром и приготовленном виде, причем как горячую, так и холодную. Максимальное количество полезных веществ содержится в свежем овоще, но он не всем нравится на вкус. Поэтому спаржу отваривают или обжаривают. Для более длительного хранения замораживают или маринуют. Перед заморозкой побеги обычно бланшируют, чтобы при сбережении они не потеряли свой красивый цвет.

Многогранная польза растения позволяет его использовать в различных областях:

Кулинария. Это основное назначение аспарагуса. Овощ помогает сделать рацион более разнообразным и обогащает его полезными веществами.
Медицина. Спаржа включена в различные диеты, в сушеном виде она входит в состав лекарственных препаратов.
Косметология. Из побегов растения получают сок, которым очищают и смягчают кожу, устраняют бородавки и мозоли.

В пищу пригодны только молодые побеги. Их оптимальная длина 15-20 см, не более. Собирают культуру весной и в начале лета. Более поздние побеги становятся жесткими и невкусными. Поэтому лучше кушать спаржу в разгар сезона. Аспарагус можно выращивать самостоятельно. Это растение будет радовать своих хозяев более 20 лет.

Употребление спаржи при беременности и грудном вскармливании

Главная польза от спаржи для беременных – фолиевая кислота. Именно она способствует налаживанию процесса кроветворения, стимулирует рост и деление клеток. Кислота положительно сказывается на развитии нервной системы у будущего ребенка, то есть снижает риск появления разных дефектов мозга на десятки процентов.

Однако будущим мамам всегда стоит помнить о мере, так как спаржа может стать причиной аллергической реакции.

В период лактации допускается употреблять траву, но в небольших количествах и не на регулярной основе. Аспарагус может спровоцировать повышенное газовыделение у малыша и стать причиной колик. Если это произошло, то от употребления травы придется отказаться.

Польза спаржи для мужчин

Спаржа также помогает улучшить половое влечение, для мужчин она выступает чем-то вроде натуральной «Виагры». Есть даже письменные подтверждения, что Греческим и Египетским фараонам рекомендовали употреблять эту траву в пищу на регулярной основе, чтобы повысить их потенцию.

Помимо этого, трава помогает регулировать артериальное давление, улучшить состояние капилляров и сосудов. Она помогает в борьбе с воспалительными процессами в простате, помогает справиться с болезнями мочеполовой системы.

Чтобы получить максимальный эффект, спаржу лучше употреблять в свежем виде и даже не хранить в холодильнике.