Печеночные оладьи для детей: рецепты приготовления

Вариант 5: Печеночные оладьи для детей с тыквенно-морковным пюре

В рационе малыша должна присутствовать тыква, поскольку это бахчевая культура содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых в раннем возрасте.

Потребуются такие продукты:

200 г печени;
пшеничная мука;
яйцо;
луковица;
100 г тыквы;
2 моркови;
50-70 мл молока;
соль;
постный жир для обжарки.

Как приготовить

Шаг 1:

Чистим бахчевую культуру и морковку, моем в проточной воде и режем кубиками.

Шаг 2:

Складываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, плотно прикрываем крышкой и тушим до размягчения.

Шаг 3:

Выкладываем массу в чашу блендера после того как она немного остынет, присаливаем, добавляем молоко и превращаем смесь в пюре.

Шаг 4:

Измельчаем печень и луковицу в мясорубке, добавляем пюрированные овощи, яйцо, муку, солим и тщательно вымешиваем.

Шаг 5:

Зажариваем «печеночники» до золотистого цвета и подаем к столу.

В качестве гарнира к этому блюду можно предложить ребенку гречневую или рисовую кашу, сдобренную небольшим количеством сливочного маслица.

Польза и вред печени

Печень включает большой объем белков, что дает ребенку энергию и силы. Она содержит важные аминокислоты, витамины А, D, Е и группы В. Кроме того, в состав продукта входят железо и кальций, селен и магний, медь и другие важные элементы, которые способствуют правильному росту и развитию малыша.

Печень выполняет следующие полезные функции:

Печень содержит повышенный объем витамина D, который так важен для детей, и которого так часто не хватает малышам до года. Витамин D помогает в усвоении кальция, формирует здоровый скелет и предотвращает рахит, свойственный для новорожденных;
Повышает и сохраняет остроту зрения, укрепляет зубы и волосы, улучшает состояние кожи и снимает раздражения;
Положительно действует на функционирование нервных клеток, активизирует работу мозга и стимулирует память;
Участвует в формировании новых клеток в организме и образует красные клетки крови, предотвращает развитие анемии;
Укрепляет иммунитет и положительно действует на организм в целом.

Среди вредных свойств отметим, что куриная печень может вызвать аллергическую реакцию. Говяжья печень вызывает аллергию реже. Из-за повышенного содержания токсинов продукт может нарушить работу пищеварения, привести к расстройству желудка, вызвать запор и отравление. Субпродукт не рекомендуется детям с заболеваниями почек.

Вариант 1. Пышные печеночные оладьи – классический рецепт

Печень – самый полезный и популярный субпродукт, блюда из которого обязательно должны быть в рационе каждого человека. Те, кто не любит жаренную или тушеную печень, могут попробовать приготовить пышные и нежные оладьи.

Ингредиенты:

полкилограмма любой печени;
масло растительное – 30 мл;
две головки лука;
свежемолтый перец;
небольшая морковка;
поваренная соль;
150 мл кефира;
100 г муки;
4 г соды пищевой;
два яйца.

Пошаговый рецепт пышных печеночных оладий

Шаг 1:

В глубокую емкость переливаем кефир. Добавляем в него соду и размешиваем, чтобы кисломолочный продукт погасил ее. Оставляем на некоторое время.

Шаг 2:

Печень хорошо промываем под струей воды и замачиваем на некоторое время в холодной воде. Обсушиваем субпродукт, зачищаем его пленок и прожилок. Нарезаем кусками и перекручиваем через мясорубку.

Шаг 3:

Лук репчатый чистим и мелко крошим. Очищенную морковку измельчаем на терке с мелкими секциями. Овощи выкладываем в печеночную смесь и перемешиваем. Сюда же вбиваем яйца, приправляем перцем и солью. Размешиваем ложкой. Небольшими частями всыпаем просеянную муку и замешиваем не слишком густое тесто.

Шаг 4:

Сковороду ставим на сильный огонь. Вливаем немного масла. Выкладываем ложкой печеночное тесто в сковороду с разогретым маслом, и жарим до румяной корочки на сильном огне. Затем переворачиваем и доводим до готовности.

Диетические ПП оладьи из куриной печени

Куриная печень отлично вписывается в меню правильного питания. При небольшой калорийности она снабжает организм значительным количеством витаминов и питательных веществ. Этот продукт не перегружает пищеварительную систему и приносит только пользу. Чтобы оладьи из куриной печени также соответствовали принципам правильного питания, рекомендуем вместо муки или манки использовать овсяные хлопья. Для нежности и мягкой текстуры добавляем в тесто натуральный йогурт. Жарим оладьи с небольшим количеством оливкового масла при средней температуре плиты, а после жарки не забываем обсушивать изделия бумажным полотенцем.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Печень куриная – 600 гр.
Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
Хлопья овсяные – 50 гр.
Йогурт натуральный для теста – 60 гр.
Яйца – 1 шт.
Чеснок – 1 зубок.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло оливковое – для жарки.
Йогурт натуральный – для подачи.

Процесс приготовления:

Куриную печень основательно промываем и удаляем все жилки и пленки. После промывания даем субпродукту слегка обсохнуть, чтобы не принести в тесто лишнюю воду. Измельчаем подготовленную печень вместе с овсяными хлопьями блендером или мясорубкой до получения жидкой однородной массы.
Добавляем в полученную массу натуральный йогурт, яйцо, соль и черный молотый перец. Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем ножом на мелкие кубики. Аналогично поступаем и с чесноком. Добавляем к печеночной массе. Перемешиваем все вместе до однородности. Даем приготовленному тесту постоять перед жаркой пять-десять минут, чтобы хлопья слегка набухли и размягчились.
В сковородку наливаем немного оливкового масла. Чтобы минимизировать его количество при жарке, можно просто смазывать дно сковороды смоченной в масле силиконовой кисточкой. С помощью ложки выкладываем в сковороду небольшие порции теста в форме округлых оладий. Жарим при средней температуре плиты по две-три минуты с каждой стороны.
Как только появится легкая корочка, можно переворачивать. Готовые оладьи перекладываем со сковороды на бумажное полотенце – оно впитает избыток масла, если он есть.
Укладываем печеночные оладьи на сервировочную тарелку и подаем горячими к столу. Дополнительно в качестве соуса можно подать натуральный йогурт.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Оладьи из говяжьей печени с рисом

Рис поможет увеличить выход оладий без особого ущерба для их качества, если у вас совсем немного печенки. Сойдет абсолютно любой сорт, используйте тот, который у вас есть. Интересное дополнение – соус из огурца. Появление в наших домах блендеров дало возможность пробовать различные сочетания. Пробуйте и вы, это вкусно, хотя и необычно.

Ингредиенты: Печень телячья (600-700 грамм), лук (2 шт.), соль, перец, яйцо (2 шт.), соевый соус (3 ложки). Для соуса: сметана (пол стакана), отварной рис (3/4 стакана), пармезан (30-50 грамм). 1 свежий огурец.

Способ приготовления

Отвариваем рис, процеживаем и остужаем. В блендере или мясорубке измельчаем печень и лук. Массу перемешиваем вместе с разбитыми яйцами и соусом, выкладываем рис и натертый на мелкой терке твердый сыр (пармезан). Все хорошенько перемешать, добавить специи. Получилась масса для оладий, напоминающая по консистенции обычную густую сметану. Выкладываем ложками на сковородку и дарим с двух сторон.

Подавать с соусом: натереть огурец, смешать со сметаной и натертым на мелкой терке сыром. На блюде выложить оладьи, полить их соусом и украсить зеленью. Можно добавить овощной или картофельный гарнир. Прекрасно подходит, например, тушеная капуста с грибами или картофельное пюре.

С грибами

Для приготовления этих оладий понадобятся грибочки. Можно использовать обычные шампиньоны, свежие или замороженные. Также можно взять лесные грибочки, но их предварительно нужно будет отварить 15 минут в кипящей воде. Можно в печеночное тесто добавить маринованные грибы, но в таком случае помните, что они уже содержат соль, нарезайте очень мелко.

полкило печени;
полстакана кефира;
300 граммов грибов;
щепотка соды;
60 граммов муки.

Грибочки режем не очень крупно, обжариваем в сковороде. Если используются сырые шампиньоны, то около 5 минут. Если же отварные грибы, то достаточно 2 минут. Маринованные продукты обжаривать не нужно, хорошо сцеживаем жидкость и мелко режем.
Шинкуем мелко луковичку, отправляем к грибам. Готовим вместе еще две минутки, по желанию в конце можно добавить измельченный зубок чеснока.
Печень перекручиваем на мясорубке.
В кефир добавляем немного соды, перемешиваем. Как только реакция пройдет, смешиваем его с печенью. Высыпаем в общую массу грибочки, разбиваем яйца. Тесто солим и заправляем мукой, по вкусу перчим. Даем массе постоять полчаса.
Обжариваем оладьи обычным способом, можно запечь в духовке.

Оладьи из говяжьей печени с луком, чтобы были мягкими (пошагово)

Предлагаю рецепт, который считаю одним из лучших и простых. У блинчиков потрясающе нежный вкус, от такого блюда не откажутся даже те, кто на дух не переносит продукт.

Потребуется:

Луковица.
Говяжья печень – 500-600 гр.
Яйца – парочка.
Сметана – 2 большие ложки (допустима замена майонезом).
Мука – сколько понадобится.
Крахмал – 2 большие ложки с горкой.

Пошаговое приготовление:

Нарежьте луковку кубиками, чуток обжарьте.

Промойте кусок печени, обрежьте лишнее (трубки, жилки), поделите на небольшие кусочки.

Порубите печенку, пропустив через мясорубку вместе с обжаренным луком.

Разбейте в миску яйца, добавьте сметану, перец. Посолите содержимое. Хорошенько перемешайте массу.

Засыпьте муку, крахмал, вновь старательно размешайте тесто. В рецептуре не указано количество муки. Добавляйте, пока тесто не станет нужной консистенции, но сильно не увлекайтесь. Тесто должно быть не густым и не жидким, как на оладьи.

Оставьте его минут на 20-30, чтобы компоненты «схватились» меж собой.

Раскалите на сковородке масло, выложите ложкой тесто на некотором расстоянии, как на фото. Когда выложите заготовки, мощность огня сразу сбавьте.

Жарьте несколько минут с одной стороны. Когда она зарумянится, переверните и дожарьте (вторая сторона готовится намного быстрее).

Как приготовить оладьи из говяжьей печени, чтобы были очень вкусными

Субродукт принято вымачивать в молоке, тогда он станет особенно вкусным, уйдет горечь, которая так не нравится многим. Помимо молока, для улучшения вкуса используют йогурт без добавок, сливки.
Печеночный фарш обычно выходит жидким. Загущают его пшеничной или овсяной мукой, крахмалом, манкой, панировочными сухарями. Адепты правильного питания кладут вместо муки отруби.
Добавление овощей делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Как правило, кладут морковку, лук. По желанию добавляйте картошку, капусту, болгарский перец, сельдерей, грибочки.
Перед жаркой советую немного настоять фарш, тогда он станет гуще, оладьи не будут разваливаться.
Если это все-таки случилось, добавьте в тесто еще немного муки, или вбейте яйцо.
Хотите добиться у блинчиков особой пышности, бросьте в фарш погашенную уксусом пищевую соду.

Июн 04, 2015 Диетические печеночные оладьи рецептРубрика: Мясные и рыбные блюда

Очень вкусный, полезный и простой обед: печеночные оладьи. Рецепт простой и доступный, такой диетический обед можо приготовить для всей семьи, включая детей.

Калорийность диетических печеночных оладий на 100 гр. составляет: 126 ккал. Пищевая ценность на 100 гр. белки: 16 гр. жиры: 3,7 гр. углеводы: 5,8 гр.

Ингредиенты. Печень говяжья: 450 гр. Яйцо: 2 шт. Отруби пшеничные: 30 гр. Лук: 1 шт. Морковь: 1 шт. Соль, перец: по вкусу

Рецепт диетических печеночных оладий: Морковь, лук и печень провернуть через мясорубку, добавить яйца, отруби, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и выпекать оладьи на горячей антипригарной сковороде без масла. На гарнир можно сделать овощной салат или отварить гречку. Картошка, вообще, считается совсем не диетическим продуктом, поскольку в ней содержится много крахмала, она калорийная, но мне сегодня очень захотелось на гарнир именно печеную картошку. Приготовить ее очень просто: почистить, порезать кружочками и выложить на противень. В небольшую пиалу налить 1 ст.л. оливкового масла, добавить соль, перец и травы. С помощью кондитерской кисти смазать этой смесью картошку. Отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Обед готов.

9 Комментарии

Александра (не проверено) • Опубликовано Июл 19, 2015 Постоянная ссылка (Permalink)

Вы вообще следите за своими рецептами. Он совершенно недоработан! Перевела кучу продуктов, получился фарш на сковороде. Не говоря уже о том, что без масла их не пожаришь

Esther • Опубликовано Июл 19, 2015 Постоянная ссылка (Permalink)

Зачем же столько негатива? Я готовлю по этому рецепту много лет и никогда никаких проблем. Возможно, дело не в рецепте? К антипригарной сковороде ничего не пригорает.

Юлия (не проверено) • Опубликовано Фев 25, 2016 Постоянная ссылка (Permalink)

С ума сойти, какое агрессивное существо)) Говорят, что готовить нужно только В ХОРОШЕМ НАСТРОЕНИИ – тогда все получается. Автор, спасибо за рецепт! Сама готовлю именно так, уже несколько лет, но всегда использовала муку. Теперь перешла на отруби. Все получилось – оладьи просто волшебные.

Екатерина (не проверено) • Опубликовано Июл 01, 2016 Постоянная ссылка (Permalink)

Вы наверное не соблюдали пропорции.Я готовила оладьи впервые по этому рецепту,благодаря вам сомневалась делать или нет.Но к счастью-чудесный пп рецепт,у меня все вышло.Только я бы морковь 2 раза перекрутила не люблю когда кусочки попадаются. Так что все сомневающиеся-делайте!

Наталья (не проверено) • Опубликовано Янв 08, 2016 Постоянная ссылка (Permalink)

Это точно, дело в сковороде!даже к самой дешевой антипригарной не прилипнет.Спасибо вам за рецепт. А остальным быть добрее))

Екатерина (не проверено) • Опубликовано Мар 23, 2016 Постоянная ссылка (Permalink)

Может у кого то руки не оттуда растут. у меня всё получилось отлично!

Алиса (не проверено) • Опубликовано Апр 10, 2016 Постоянная ссылка (Permalink)

Спасибо за рецепт.Я правда вместо морковки добавила кукурузной муки ложку и отлично получилось.Ничего не прилипло))спасибо))

Татьяна (не проверено) • Опубликовано Апр 29, 2016 Постоянная ссылка (Permalink)

Как готовить котлеты из куриной печени

Рецепт котлет из печени с добавлением манной крупы заберет около одного часа времени. Процессы подготовки фарша не отличаются от привычных котлет, но имеют некоторые нюансы. Приготовление состоит из нескольких этапов:

Подготовьте продукты

Начните с подготовительного этапа. Первым делом промойте куриную печень под теплой водой. Нет необходимости предварительно замачивать ее в молоке, ведь из-за добавления манки она и так будет достаточно мягкая и нежная.

Молочная рисовая каша: рецепт для детей

После печени займитесь овощами. Возьмите лук и морковь, помойте, очистите. Морковь натрите на мелкой терке, а лук — нарежьте на большие части.

Сделайте фарш

Фарш готовится при помощи мясорубки. Печень нарежьте и пропустите через кухонный прибор. То же самое проделайте с луком. К печени добавьте тертую морковь, перемешайте, посолите и поперчите.

Яйца взбейте, смешайте с манной крупой. Отправьте к печени с овощами, перемешайте, дайте настояться в течение 20–30 минут.

Сделайте фарш и дайте ему настояться: YouTube/Вкуснейшн с Lana ilanavi

Сформируйте котлеты и обжарьте

Когда фарш из печени настоится, сформируйте из него котлеты. Жарьте привычным образом:

Сначала достаньте сковороду, налейте растительное масло, нагрейте на газовой плите.
Перед формированием лепешек из фарша смочите руки в воде или воспользуйтесь ложкой.
Жарьте котлеты без крышки по три минуты с каждой стороны.

Как приготовить торт «Птичье молоко» в домашних условиях

Обжарьте котлеты: YouTube/Вкуснейшн с Lana ilanavi

Пышные котлеты из куриной печени готовы. Украсьте зеленью или подайте вместе с соусом. Такой вариант приготовления идеально подойдет для того, чтобы показать ребенку, какой вкусной и полезной является куриная печень.

Рецепты котлет бывают совершенно разные, но всегда они ассоциируются с домашним уютом и маминой кухней.

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Печеночные котлетки — готовим для детей и взрослых

Эти печеночные котлеты получаются очень вкусные и нежные, их еще многие называют печеночные оладьи. Они готовятся очень быстро и служат не только хорошей едой для детей, но и великолепно едятся за праздничным столом.

1 кг.печени свежей, можно брать любую, но мне больше нравится куриная,
3 яйца сырых,
1 средняя луковица,
8-10 столовых ложек манной крупы,
соль, молотый перец 0,5 чайной ложки.

Нам потребуется кастрюля емкостью 1,5-2 литра.

Дополнительно: 3 средних луковицы порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета, 1 туба (200 гр) майонеза.

Обжаренный лук аккуратно выбрать вилкой или шумовкой на тарелку, а на этом масле мы будем обжаривать котлеты.

Печень с луком перемолоть на мелкой мясорубке или в комбайне, чтобы масса получилась однородной, добавить 3 яйца, манную крупу сухую, соль, перец, хорошо вымешать ложкой.

Пусть эта масса постоит 20-30 минут, это необходимо, чтобы манка распухла. Затем разогреваем масло, на котором жарили лук , огонь должен быть средний, и столовой ложкой выкладываем на сковородку «лепешки».

Они жарятся очень быстро 15-20 секунд. Берем кастрюлю чуть-чуть наливаем водички на дно и выкладываем обжаренные с двух сторон печеночные котлетки.

На сковороду выкладываем следующую партию, а в это время сверху на каждую котлету выкладываем по чуть-чуть обжаренного лука и сверху немножко майонез. И так пережариваем весь фарш.

После того ,как все сделано и уложено в кастрюлю, можно еще немножко добавить водички (1/4) стакана и ставим на очень медленный огонь пропариться примерно на 10-15 минут.

ВНИМАНИЕ: жир со сковородки ни в коем случае не выливать в кастрюлю. После пропаривания котлетки можно употреблять, как в горячем виде так и в остывшем

После пропаривания котлетки можно употреблять, как в горячем виде так и в остывшем.

Для детей перед подачей на стол снять вилкой лук и майонез, как правило дети их не любят да и это им не нужно.

Майонез используется лишь для того.чтобы печеночные котлеты с ним пропарились и приобрели пикантный вкус.

Ну а взрослым хочу сказать, что за праздничным столом их расхватывают первыми. ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Назначение: Для детей / Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья печень / Блюдо: Горячие блюда / Котлеты /

Пышные оладьи из говяжьей печени с мукой на сковороде

Если немного «поколдовать» над печенью, то можно приготовить из нее отличные на вкус и вид оладьи, которые придутся по нраву всей семье. Даже тем, кто недолюбливает сей субпродукт. Секрет данного рецепта в том, что, во-первых, фарш из печени готовим абсолютно гладкий. Лучше для этой цели использовать блендер, а не мясорубку. А во-вторых, в полученное печеночное тесто добавляем соду. Она сделает оладьи пышными, мягкими и пористыми. Даже в холодном виде такие оладьи очень вкусные!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 1 кг.
Лук репчатый – 2 шт. среднего размера.
Яйца – 2 шт.
Мука пшеничная – 5 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Перец черный молотый – щепотка.
Смесь специй для печени – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Печень необходимо тщательно промыть под струей проточной воды. Далее срезаем с нее жилы, пленки и удаляем крупные сосуды. Подготовленную печень разрезаем на небольшие куски, чтобы было удобно измельчать их в гладкий фарш. Репчатый лук очищаем от шелухи и также нарезаем кусками.
Для измельчения печени можно использовать как мясорубку, так и стационарный или погружной блендер. В первом случае тесто будет содержать небольшие ощутимые кусочки печени, а во втором – иметь более гладкую, пюреобразную консистенцию, что предпочтительно. Вместе с печенью измельчаем и репчатый лук. В полученную однородную массу добавляем яйца, перемешиваем.
Дальше кладем соль, смесь специй для печени либо другие любимые пряности. Всыпаем муку.
Ложкой или венчиком замешиваем тесто. Стараемся разбить все мучные комочки и получить гладкую консистенцию. В последнюю очередь вводим соду и еще раз тщательно вымешиваем.
На сковороду наливаем рафинированное растительное масло в таком количестве, чтобы оно покрывало дно тонким слоем. Разогреваем до горячего состояния. Ложкой выкладываем небольшие порции теста в сковороду – формируем округлые оладьи. Жарим при открытой крышке на среднем огне до золотистой корочки ориентировочно две-три минуты.
Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим еще одну-две минуты. При жарке очередной порции оладий понемногу доливаем в сковородку растительное масло, поскольку изделия будут его впитывать.
Готовые оладьи складываем на тарелку. После того, как тесто будет использовано, все обжаренные оладьи складываем обратно в сковородку и закрываем крышкой. На минимальном огне тушим оладьи семь-десять минут, чтобы они стали сочнее. Подаем в горячем виде. Идеальное сопровождение таких оладий – картофельное пюре и салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Видео рецепт печеночных оладий в духовке

Рецепт представленный на видео универсален, печень подойдет любая, которая есть у вас дома. Но все же из куриной они будут сочнее и нежнее. Для приготовления понадобится минимум времени и сил. Очень удобно для вечернего перекуса.

Печень особой популярностью не пользуется. Но это все оттого, что многие не знают как правильно и что же из нее приготовить. Оладьи, самый беспроигрышный вариант в этом случае. Их кушают все с удовольствием, даже люди, которые печенку не любят.

Надеюсь эта подборка рецептов станет вам полезной и вы возьмете на заметку несколько рецептов. Тем более готовить такие оладушки очень просто и быстро. Готовьте с душой, хорошим настроением — это залог вкусного и полезного блюда.

Приятного аппетита вам!

Печеночные оладьи — подготовка продуктов

Самое главное – выбрать печень. Для печеночных оладий может быть лишь один критерий – это свежесть. Самая вкусная — печень молодого животного. Качественный продукт имеет приятный сладковатый запах. Специальные службы, проверяющие подобный товар, ставят специальное клеймо, свидетельствующее о достаточном качестве. Лучше брать гладкие блестящие продукты. Наличие прожилок, особенно в говяжьих субпродуктах, совершенно не указывает на некачественный товар, главное, чтобы на нем не было пятен и серого налета. Самая большая по размеру телячья печень может достигать 5 килограмм, свиная весит примерно вдвое меньше. Если вы покупаете замороженную печень, проверить можно только упаковку – она должна быть герметичной

Это важно, так как этот продукт не рекомендуется размораживать несколько раз

Печеночные оладьи — лучшие рецепты

Котлеты из печени куриной: состав

Куриная печень для детей — полезная еда, которую необходимо правильно им преподносить. В ней содержатся белки с аминокислотами, железо и витамины А, Д, РР, В9 и В12. В составе печени также содержатся те элементы, которые не синтезируются в теле человека.

Печеночные блины из куриной печени с начинкой

Без всех этих компонентов здоровое существование затруднительно. Поэтому родители обязаны добавить печеночные блюда в рацион.

Дети не особо любят печень, так что родителям приходится импровизировать и идти на хитрость, чтобы они начали употреблять ее в пищу. Как это сделать? Самый простой и вкусный способ — котлеты. Приготовьте их нежными и пышными по предложенному рецепту. Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, ответственно подойдите к приготовлению фарша.

Печеночные котлеты для детей готовят с добавлением разных дополнительных ингредиентов. Мясной продукт хорошо сочетается с картофелем, морковью, манной крупой, овсянкой. Так как будете готовить котлеты из печени для ребенка, то остановитесь на выборе именно манки. У крупы несколько преимуществ:

Панкейки: рецепт на молоке с содой

обладает уникальными влаговпитывающими качествами;
не портит вкус блюда;
делает котлеты мягкими и нежными.

Чтобы приготовить печеночное блюдо, возьмите такие ингредиенты:

куриную печень — 250–300 г;
лук и морковь — по 1 шт.;
перец, соль — по вкусу;
яйцо — 1 шт.;
манную крупу — 2 ст. л.;
растительное масло — для жарки.

Известно, что вкусовые рецепторы и желудок у детей чувствительнее, чем у взрослых

Поэтому важно не переборщить со специями в фарше

Печеночные котлеты: YouTube/Ольга Папсуева

Впервые угостить ребенка этим продуктом можно уже в 8–9-месячном возрасте. Но не рекомендуется начинать знакомство с мясом с этого продукта. Сначала дайте ребенку попробовать говяжью или телячью печень.

Как приготовить блины на молоке: рецепт

При выборе куриной печени обращайте внимание на свежесть и внешний вид продукта. Ингредиент должен обладать ровным цветом и блестящей гладкой поверхностью

Не покупайте печень, если на ней обнаружены пятна или налет. Покупайте мясной продукт у проверенных поставщиков

Важно, чтобы курице не кололи антибиотики и гормоны роста