Как стерилизовать бутылочки в микроволновке, мультиварке, кипятить – в домашних условиях?

«За» и «против» стерилизации

У каждого родителя своё мнение по поводу стерилизации, но равнодушных к этому вопросу точно нет. 

Аргументы «За» и «Против» подведены в итоговой таблице:

Так что при выборе «стерилизовать или нет», каждый решает сам для себя. Однако, если ребенка часто кормят в публичных местах, где невозможно удостовериться в чистоте поверхностей, посуду желательно хотя бы тщательно вымыть в очень горячей воде.

Читайте: ТОП-5 детских трёхколесных колясок

Стерилизация бутылочек

Данный способ является очень эффективным для уничтожения всех возможных бактерий на поверхностях детской посуды. Если раньше после каждого использования бутылочки ее советовали стерилизовать, то сейчас этот процесс считается не столь необходимым.

И, тем не менее, без стерилизации никак не обойтись в следующих случаях:

• Перед первым использованием посуды для новорожденного сразу после покупки.
• После каждого мытья бутылочки водой из колодца или скважины.
• После болезни ребенка.
• После длительного использования.

Электрический и микроволновой стерилизаторы

Принцип стерилизации в данных приборах – это обработка посуды паром температурой +100 С. Пар с такой высокой температурой убивает все бактерии и микробы на поверхностях бутылочки. Чтобы правильно использовать эти устройства:

• Электрический стерилизатор следует наполнить небольшим количеством воды. Поместите внутрь кольца, соски и бутылочки на некотором расстоянии друг от друга. По времени стерилизация занимает приблизительно 10 минут.
• С микроволновым стерилизатором действия по сути аналогичны. После размещения всех предметов, требующих стерилизации, поместите прибор в микроволновую печь. Выберите режим работы микроволновки с полной мощностью и включите ее на 4-8 минут.

Стерилизация в пароварке

Пароварка – достаточно распространенный предмет на кухне молодой хозяйки. С помощью него можно не только готовить полезную и вкусную еду, но и при потребности простерилизовать детскую посуду. Для этого:

1. Налейте воду в нижний отсек пароварки.
2. Поместите бутылочки горлышком вниз.
3. Другие элементы бутылочки для новорожденного можно разместить в верхнюю часть пароварки.
4. Включите прибор в режиме “варка” на время от 5 до 15 минут.
5. Дождитесь, когда пароварка выключится и остынет.

После этого детскую посуду можно использовать по назначению.

Стерилизация в мультиварке

Стерилизовать в мультиварке очень легко:

1. Залейте в основную емкость мультиварки 1 литр воды.
2. Выложите все предметы детской посуды, которые требуют стерилизации, на решетку для приготовления блюд на пару.
3. Включите режим “на пару”, установив время 7-10 минут.

Стерилизация в микроволновке

1. Для осуществления этого процесса в микроволновой печи лучше использовать специальные пакеты или дополнительные емкости с крышкой.
2. Детскую посуду помещают в емкость или пакет и заливают холодной водой.
3. Через 7-8 минут работы микроволновки детская бутылочка будет простерилизована.

Кипячение

Мамы, бабушки и их предшественницы не были знакомы в своей молодости ни с микроволновыми печами, ни со стерилизаторами. И тем не менее, они не хуже современных мам заботились о своих детях. Сегодня большое количество молодых родителей пользуются старым и проверенным методом стерилизации – кипячением.

Делается это очень просто:

1. Налейте в большую кастрюлю воды и доведите ее до кипения.
2. В кипящую жидкость поместите все детали бутылочки для кормления.
3. Накройте кастрюлю крышкой и прокипятите предметы — самое меньшее 3 минуты.

Стерилизация в холодной воде

Данный процесс можно осуществить с помощью холодной воды и специального препарата, который обладает антисептическими свойствами. В данном случае мыть детские бутылочки, чтобы получить эффект стерилизации, надо такими средствами как Milton или Bebe Comfort. Они продаются в аптеках. Согласно инструкции?

1. Их растворяют в холодной воде и помещают в раствор детскую посуду.
2. По истечении получаса посуду вынимают из раствора и тщательно промывают кипяченой водой.

Как стерилизовать

Стерилизация бутылочек в микроволновке возможна несколькими методами: с помощью специальной тары, подходящей для СВЧ или пакетов. Упростить задачу можно, если приобрести самостерилизующие бутылки, которые не требует наличия специальной тары или пакетов. Для каждого вида стерилизации существуют характерные особенности.

Без стерилизатора

Не у всех молодых мамочек есть дома специальный прибор для обеззараживания детской утвари от бактерий или микробов. Если такового нет, то все равно можно осуществить стерилизацию детских бутылочек в микроволновке. Для этого понадобится пластиковый контейнер, СВЧ и чистая мягкая тряпочка. Процесс состоит из нескольких основных шагов:

1. Требуется подготовить глубокий пластиковый контейнер. Тщательно промыть его детским моющим средством и обтереть чистой материей со всех сторон.
2. Поместить на его дно бутылочку для кормления. Если объем позволяет, то можно обрабатывать одновременно несколько бутылочек, сосок или деталей от молокоотсоса.
3. Плотно закрыть тару крышкой и переставить в камеру микроволновой печи и закрыть ее крышкой.
4. Выставить на приборе самую большую мощность и выставить временной интервал на 1,5 минуты. Запустить рабочий режим оборудование.

После того как прозвучит сигнал о завершении подогрева, необходимо подождать еще 2-3 минуты, пока посуда немного остынет, чтобы не получить ожог от горячего пара. Посуды следует протереть мягкой тряпочкой, обернуть ее в пеленку или полотенце.

Стерилизатор для бутылочек

Намного удобнее осуществлять стерилизацию детских бутылочек в микроволновке, если есть специальное оборудование для этой цели. Оно представляет собой контейнер с крышкой, внутри которого есть специальные ячейки для детской утвари. Для того чтобы обеззаразить ее, необходимо сделать следующее:

1. Тщательно промыть тару стерилизатора и каждый его отсек, ополоснуть чистой водой, протереть сухой материей.
2. В каждый отсек поставить чистую утварь.
3. Закрыть крышку стерилизатора и переставить его в камеру микроволновой печи.
4. К каждому приспособлению прилагается инструкция, где четко указано, сколько времени и при какой мощности требуется проводить обработку. Требуется следовать ее указанием.

Как только прозвенит сигнал печи, следует достать контейнер. Обязательно требуется использовать полотенце или прихватку, чтобы не обжечь руки. Следует дождаться его остывания, затем достать посуду, протереть ее, убрать в стерильное место.

Важно!

Обязательно перед тем, как начать стерилизацию в микроволновке бутылочки для новорожденных, требуется снять с них крышку и соску. Иначе, под воздействием теплового излучения в них будет увеличиваться давление, из-за чего посуда лопнет и станет непригодной для использования.

Специальные пакеты

Еще одно удобное приспособление – пакетики для стерилизации. Преимущество их заключается в том, что они емкие и легкие. Удобно их брать с собой в гости, больницу или на отдых. Для того чтобы простерилизовать посуду таким способом, нужно:

1. Изучить информацию на упаковки по поводу того, сколько раз можно использовать каждый пакетик. Для обработки подходит только пригодное приспособление.
2. Сложить в пакет детскую утварь.
3. Немного спустить из него воздух.
4. Залить горячую жидкость.
5. Застегнуть пакет.
6. Переложить в посуду для СВЧ, поставить ее в камеру и привести оборудование в рабочий режим. На каждом пакете указана инструкция с временным режимом обработки и мощностью подогрева.

Достав пакеты из оборудования, требуется слить горячую воду. Многие приспособления оснащены специальным носиком, через который сделать это можно удобнее. Если такого нет, то нужно слегка приоткрыть застежку, слить жидкость через образовавшееся отверстие. Затем, достать посуду, протереть ее.

Самостерилизующиеся

Еще более простая задача – приобрести специальные бутылочки, которые можно стерилизовать в печи. Стоят они немного дороже, чем обычное приспособление для кормления, но зато можно сэкономить финансы на приобретении специальной тары для обеззараживания. Прежде чем начать стерилизовать такую бутылочку для новорожденных в микроволновке, следует промыть ее с внешней и внутренней стороны.

Далее, необходимо залить в нее до специальной отместки или в колпачок воду и поставить в оборудование так, чтобы она приняла вертикальное положение. В оборудование следует выставить максимальную мощность и включить подогрев на 1,5-2 минуты. После окончания обработки нужно достать бутылочку, аккуратно слить с нее воды и протереть сухой тряпочкой.

Для чего стерилизовать детские бутылочки в микроволновке

Сегодня многие молодые мамочки, до конца не понимающие еще всей глубины ответственности, ложащейся им на плечи с рождением маленького человечка, зачастую совершенно не вникают, зачем стерилизовать бутылочки в микроволновке, а также любыми иными способами, если малыш все равно ползает по полу и тянет в рот все, что только попадает к нему в крохотные ручонки. Отчасти это верно, но польза от стерилизации, которую следует проводить регулярно перед кормлением, имеется и немалая, так что давайте разбираться.

Важно

На первом году своей жизни, когда крохотный человечек еще не может защитить себя сам, родителям приходится пристально следить за всем, что с ним происходит. Педиатры считают, что самая большая опасность таится в бактериальных, паразитарных, а также вирусных заражениях, которые могут вызвать серьезные заболевания, вплоть до острой кишечной инфекции.

В последнее время медицина, наука и педиатрия, развиваются по разным направлениям и многие педиатры пришли к выводу, что детский иммунитет будет развиваться быстрее и качественнее, если получает тренировку. Потому они считают, что подобного рода стерилизация нужна только на протяжении нескольких недель, после чего достаточно хорошенько вымыть бутылочки, а потом хранить их в холодильнике. Окончательный выбор, нужно ли и можно ли стерилизовать детские бутылочки в микроволновке, остается за его родителями, так что решать только вам.

Разнообразные бактерии, вирусы, микробы и прочие микроорганизмы окружают нас повсюду, не представляют особой опасности для человека, который привык к такой среде. Они не могут причинить вреда защищенному иммунитетом взрослому, но вот новорожденному крохе приходится на сладко. Микробы быстро размножаются в остатках молочной смеси, которая неминуемо остается на бутылочках и сосках, сколько их не мой, отчего многие младенцы в прежние времена заболевали и даже погибали, так и не выбравшись из пеленок. Именно потому всю посуду ребенка следует тщательно стерилизовать не меньше, чем пока крохотуле не исполнится один годик, при условии, что все необходимые прививки ему будут проведены вовремя.

Популярные методы стерилизации бутылочек

После кормления малыша в самой бутылочке, на стенках, крышечках, а также на соске, остается довольно много питательной, чрезвычайно привлекательной для микроорганизмов, детской смеси. Естественно, сразу же эту смесь нужно вымыть. Следует понимать, что сделать это абсолютно идеально не получится, так как бактерии способны «спрятаться» в самых крохотных лазейках и местечках, откуда их далеко не так просто вымыть обычными средствами. Если не стерилизовать бутылочки для новорожденных в микроволновке или любым иным методом, то в следующее кормление, все эти бактерии, опасные вирусы и болезнетворные микробы попадут в рот ребенка, что и может привести к трагическим последствиям. Опытные мамы рекомендуют несколько простых методов стерилизовать бутылочки для кормления:

• Наиболее старым, традиционным способом стерилизации является обычное кипячение. Так делали наши мамы, бабушки и даже бабушки бабушек. Они опускали бутылочки из стекла в емкость с водой и кипятили их на протяжении пяти-десяти минут.
• Более поздним изобретением является паровой стерилизатор, в котором процесс уничтожения болезнетворных бактерий проходит под воздействием горячего пара, что имеет температуру выше, чем кипящая вода. Современные устройства позволяют за десять минут простерилизовать до пяти-восьми бутылочек за раз, что очень удобно.
• Сегодня в аптеке можно купить специальные таблетки для стерилизации детских бутылочек, имеющие антисептические свойства и качества. Правда, тут придется подождать, так как таблетки нужно растворить в воде, потом жидкость залить в бутылочки и выждать минут тридцать-сорок, в зависимости от рекомендаций производителя.
• Простая и быстрая стерилизация в микроволновке.

Микроволновая печка сегодня имеется практически в любом доме, потому многие мамочки выбирают именно этот метод, тем более, что он наименее трудоемок и даже новичок способен разобраться что к чему. Именно о том, как стерилизовать бутылочки в микроволновке правильно и качественно, мы и расскажем в нашей статье.

Лучшие способы стерилизации тары для детского питания

Раньше бутылочки для кормления избавляли от микробов чаще всего посредством кипячения. В настоящее время с развитием техники изобретены и другие способы проведения процедуры. В некоторых случаях это возможно сделать даже в холодной воде.

Кипячение

Кипячение как способ уничтожения бактерий с детской посуды до сих пор остается очень популярным

Но как кипятить детские бутылочки и пустышки, соблюдая меры предосторожности? Для этого потребуется глубокая кастрюля, высота которой сможет обеспечить полное покрытие водой бутылочки. Залив ею тару, кастрюлю необходимо поставить на огонь и довести до кипения

Далее кипятить бутылки необходимо в течение десяти-пятнадцати минут, а после этого воду необходимо слить. В течение некоторого времени до использования их можно хранить в кастрюле, накрытой крышкой.

Видео: кипячение бутылочки:

Важно:

При помощи стерилизатора

Для обеспечения чистоты и стерильности посуды для младенцев современные производители изготавливают специальные стерилизаторы, благодаря которым родители не задаются вопросом как правильно стерилизовать бутылочки для новорожденных. Аппарат представляет собой небольшую коробку с отсеками для тары и крышкой плюс нагревательный элемент. Чтобы воспользоваться им, необходимо налить в отсек воды, а ячейки заполнить бутылками. Многие установки также оснащены удобными таймерами, а благодаря их конструкции посуда внутри может долгое время оставаться стерильной.

Лучше всего приобретать технику для процедур и посуду одного производителя. Тогда использование будет максимально комфортным и удобным, а результат – наилучшим.

В пароварке

Как кипятить детские бутылочки и пустышки при помощи пароварки? Этот вопрос появился сам собой в связи с появлением данного гаджета на кухнях людей. Согласно инструкции, в нижний отсек необходимо налить воды до указанного уровня, а в один из верхних отделов положить детскую посуду. Чтобы она стала стерильной, достаточно включить таймер на пять-десять минут.

Видео: как стерилизовать паром?

https://youtube.com/watch?v=-qHrhwU5B3g

Важно:

При помощи мультиварки

Как стерилизовать детские бутылочки с помощью современных кухонных устройств? Проведение процедуры в мультиварке также удобно и просто, как и при помощи пароварки. Как правило, здесь необходимо использовать режим “на пару”, налив на дно аппарата один литр воды и определив принадлежности на соответствующую решетку.

С помощью таблеток

Антисептические таблетки для детской посуды – относительно новое изобретение и крайне удобное в использовании, особенно если есть возможность проведения процедуры только в холодной воде. Их можно приобрести в аптеке и специализированном магазине

Важно, чтобы препараты не имели запаха и не оставляли следов. С этой же целью следует правильно соблюдать пропорции средства и воды

В подходящую посуду наливают воду (может быть любой удобной температуры) так, чтобы она полностью покрывала тару. Время операции обычно занимает около сорока минут, тридцать из которых соски, бутылочки и комплектующие находятся в растворе.

В микроволновой печи

Операцию необходимо производить при помощи специальных пакетов или емкостей, предназначенных для использования в микроволновке (обычно на упаковке изделия производитель делает пометки о возможностях использования в микроволновке), распределив туда бутылки и залив их водой. Время нахождения в печи составит около семи-восьми минут.

Важно:

https://youtube.com/watch?v=QYPBaChrvg8

Что необходимо учитывать при стерилизации сосок

Единого мнения относительно того, насколько часто нужно стерилизовать соску, нет. Одни придерживаются мнения, что кипячение необходимо только при покупке атрибута или при болезни малыша, другие родители стерилизуют бутылочки и соски каждый день по нескольку раз.

Важно соблюдать следующие правила:

1. Содержать посуду для дезинфекции в чистоте, перед использованием прокипятить.
2. Кипячение в течение нескольких минут – залог чистой соски. Бактерии не живут при высоких температурах больше минуты.
3. Стерилизовать следует все части соски, а не только латекс или силиконовую часть.
4. Ополаскивание холодной водой из-под крана недопустимо, и может привести к дисбактериозу.

С рождением малыша возникает много вопросов, сомнений, как правильно ухаживать за ним, чтобы не навредить. Стерилизация соски – не исключение. Каждая мать сама выбирает тот или иной метод. Но следует помнить, что чистота – залог здоровья и хорошего самочувствия ребенка.

Обработка паром

Обработка паром – не менее надёжный способ стерилизации детских бутылочек, но при этом более щадящий для детской посуды. Проводить такую стерилизацию можно «дедовским» методом над кипящей в кастрюльке водой, а можно с помощью современного удобного приспособления – электрического стерилизатора или самой обычной пароварки. В первом случае вы можете поместить детскую посуду (естественно, самым тщательным образом вымытую) в обычный чистый дуршлаг, размещённый над кастрюлькой с кипятком, и держать посуду над паром не менее 10 минут.

Второй, более простой и надёжный метод стерилизации детских бутылочек паром – в специальном стерилизаторе. Это чудесное изобретение значительно упрощает задачу родителей и гарантирует защиту малыша от вредоносных микробов. Достаточно лишь поместить в наполненный водой резервуар стерилизатора подготовленные (хорошо вымытые) детские бутылочки и оставить их под плотно закрытой крышкой на 10-12 минут. Правда, есть несколько важных секретов применения этого метода. Во-первых, для лучшего эффекта рекомендуется бутылочки и соски ставить отверстием вниз, а во-вторых – открывать стерилизатор после полного остывания. В противном случае вы можете получить от пара ожог!

Ещё один удобный вариант обработки детской посуды паром — в обычной пароварке. Всё просто, как и всё гениальное! Нужно лишь поставить бутылочки вниз горлышком, налить в пароварку воды и включить агрегат хотя бы на 15 минут.

к оглавлению ^

Как стерилизовать соски для детей?

Соски стерилизуют так же, как и бутылки, но располагают основой вниз — чтобы обработать паром не только внешние, но и внутренние стенки. И дать возможность стечь влаге. 

Типы стерилизации

Для обработки детской утвари применяют два типа стерилизации — паровую и сухожаровую. 

1. В первом случае посудина обдается паром. 
2. Во втором — вымытые и еще мокрые бутылки прогревают в духовке, стерилизаторе, микроволновке, мультиварке и даже в посудомоечной машине, которая поддерживает обработку паром при 80+°С.

Лайфхак: как обработать бутылки и другое паром с помощью пакетов для стерилизации (таких, как Nuvita NV1087)
– Засунуть посуду в пищевые пакеты.
– Налить в них 60-70 мл воды. 
– Поставить в микроволновку на 2-3 минуты. 

Процесс стерилизации прост как медная копейка. Испаряющаяся влага уничтожает болезнетворные (и не только) микробы с различных поверхностей. Материалы, обдаваемые горячим воздухом и паром, не скрипят от чистоты, зато стерильны и безопасны для здоровья. 

Таким образом дезинфицируются не только соски и бутылки, а также ершики, миски, термосы и чашки по типу Avent SCF796/01 и прочее.

Интересная статья: Когда появилась первая детская коляска: 10 фактов из истории

В микроволновке

В СВЧ-печи предусмотрено 3 варианта стерилизации. Не все они годятся для обработки сосок.

• Поместить бутылки в стеклянную или керамическую тарелку → залить её водой → накрыть крышкой → поставить микроволновку на максимальную мощь минут на 5-7.
• Налить воду в бутылочку на 1-1,5 см от донышка → поставить в микроволновку на 3-5 минут. Соски придется мыть отдельно.
• В стерилизатор для микроволновки по типу Nuvita (NV1085) достаточно поставить тару → залить воду → щелкнуть на клапан  → установить работу прибора на 5-8 минут. 

Забрать горячую посудину проще с помощью щипцов или прихваток.

Стерилизация в микроволновке дает свои достоинства и недочеты, описанные в таблице:

Познавательная статья: ТОП-7 детских колясок 3 в 1

В мультиварке

Прежде, чем воспользоваться таким методом стерилизации, нужно очень хорошо очистить внутреннюю чашу мультиварки. Чтобы кастрюлька не пахла едой, а то бутылочки или детская посуда переймут этот запах. 

Последующий процесс стерилизации в мультиварке схож с СВЧ.

1. Залить в чашу ≈ 1-1,5 л воды.
2. Поместить решетку для готовки на пару и выставить бутылочки горлышком вниз.
3. Закрыть герметично паровое устройство.
4. Установить режим «Приготовление на пару» на 15 минут или режим «Стерилизация».
5. Вынуть посуду и накрыть полотенцем до полного остывания.

У этого способа тоже есть свои «плюсы» и «минусы».

Стерилизатор

Детский стерилизатор — электрический девайс для обработки утвари. Работает бережно, бутылка не треснет из-за перегрева. 

В способе обработки паром с помощью стерилизатора все просчитано с медицинской точностью. Девайс вмещает до 6-8 бутылок и столько же сосок. Отличный пример подобного девайса — паровой стерилизатор Philips Avent 3-в-1. Он идеально подойдет для семьи, где несколько малышей.

Принцип работы устройства — проще некуда. Он заключается в пошаговых действиях.

1. Залить холодную воду в резервуар (сколько именно — указано в инструкции).
2. Поместить заранее очищенные от еды бутылочки в специальные ниши. Делать это нужно горлышком вниз.
3. Закрыть крышку.
4. Включить стерилизатор на 7-15 минут. 
5. Дать девайсу «остыть» 5-7 минут. Это нужно для того, чтобы случайно не обжечься паром.

Если использование бутылочек «не горит», то их можно оставить под закрытой крышкой — так они будут стерильными еще 4-5 часов. Если нужно достать одну из бутылочек — возьмите только её, а остальные чистые бутылочки закройте крышками.

Перед тем, как опустить посуду в стерилизатор, нужно убедиться в её чистоте.  Прибор убирает микробы и запах, но не справляется с загрязнением.

Читайте: ТОП-5 лучших колясок-трансформеров

Мнения западных и российских врачей

В необходимости стерилизовать бутылочки для новорожденных уверены далеко не все педиатры в мире. Многие врачи считают, что именно полная стерильность детской посуды способствует появлению и развитию у ребенка всевозможных аллергических реакций.

Поэтому подавляющее большинство западных педиатров и некоторые из российских, среди которых и Евгений Комаровский, настаивают на отказе от стерилизации детской посуды. По их мнению, стерилизовать необходимо только бутылочки, в которых в течение продолжительного периода времени будет храниться грудное молоко или разведенная искусственная смесь.

В конечном счете принимать решение о необходимости стерилизации посуды для ребенка должны родители. Но следует помнить — во всем нужно искать золотую середину. Излишняя опека просто не позволит нормально развиваться иммунной системе новорожденного, а полное отсутствие стерилизации его посуды может подорвать и так неокрепшее здоровье.

Комаровский поддерживает мнение ученых, что стерилизация детской посуды является одним из факторов, провоцирующих аллергические реакции. Известный доктор уверен, что стерильность важна лишь при контакте с кровью и для людей с проблемами иммунитета, а для посуды, из которой кормят маленьких детей, нужна лишь чистота.

Организационные моменты по поводу дезинфекции детской посуды и принадлежностей не всегда находят отклик у педиатров и детских специалистов. Многие из них не поддерживают мнение о том, что условия жизни младенца должны отвечать термину «стерильно». Такой точки зрения придерживаются и европейские педиатры.

Из известных российских специалистов с такой точкой зрения относительно обеззараживания бутылочек известен доктор Комаровский, который также как и европейские специалисты не поддерживает идею тотальной стерильности.

Это не повод полного отсутствия гигиенических условий для ребенка, так как обычная чистота, не доведенная до фанатизма, — уже залог здоровья детей и взрослых. Тем не менее, стерилизовать посуду, в которой уже находилась молочная смесь или грудное молоко, нужно.

При желании и настойчивости мамы грудное вскармливание удастся наладить в любом случае. Соблюдая основные правила сцеживания груди, количество молока будет увеличиваться и подаваться в нужном объеме младенцу.

Когда это случится, ребенок сам даст об этом знать, равномерно попивая мамино молочко, но стоит помнить, что при избытке молока ребенок давится при кормлении, и держать его нужно слегка повыше, чем раньше.

Процесс гигиенической обработки детской посуды путем стерилизации важен для новорожденного, особенно в первые несколько месяцев. Мама всецело должна оценивать плюсы и минусы стерилизации, пользу для малыша и удобство для себя.

Компоты на зиму без стерилизации ? как закрыть и закатать правильно

Когда я только начала делать заготовки на зиму недоумевала: как у моей бабушки, которая жила в деревне одна, смотрела летом внуков и имела целое хозяйство, получалось закатать компотов на три семьи. Ответ оказался прост – она просто готовила без стерилизации. Это первое правило. Второе же правило в том, что она придумывала рецепты компотов буквально на ходу. Что в огороде собрала, то и пошло в банки: созрела янтарка — значит, компот из янтарки, созрела смородина — значит, компот из смородины. Третье правило бабушки – ягоды и фрукты в консервированный компот правильно использовать исключительно свежими, отправлять их на заготовку практически с куста. Четвертое правило — необязательно использовать трехлитровые банки, если ягод собралось немного — можно законсервировать и в двухлитровых, и в литровых — на раз попить, или сделать концентрированный и разбавить перед употреблением.

Выбираем ингредиенты для компота без стерилизации

Используем правило бабушки: ягоды и фрукты на консервирование подбираем самые свежие, упругие, без гнили.
Сортируем ягоды и фрукты по размеру. В одной банке нежелательно использовать ягоды и фрукты разных размеров. Крупные кусочки фруктов недостаточно отдадут свой сок, в то время как мелкие могут развалиться

Это прямо повлияет на внешний вид, вкусовые качества и сохранность закатки.
Обязательно обращаем внимание на степень зрелости. Ягоды и фрукты должны быть достаточно спелыми, чтобы сироп получился насыщенным и ярким.
Обязательно перебираем ягоды и фрукты, удаляем лишний мусор, листики, насекомых.
При варке компота лучше не удалять косточки, тогда ягоды, например вишня и слива, долго сохранят свою форму

А вот у фруктов я всегда удаляю косточку. Например, персики и абрикосы, разрезаю пополам и вырезаю косточку. Если мы варим компот из яблок, то от косточек тоже лучше избавиться. Но, это все очень индивидуально и по вкусу.
Если Вы хотите закатывать ягоды с веточками, например, виноград, особенно тщательно отнеситесь к промыванию таких продуктов.
И не забудьте приготовить закаточную машинку, чтобы закручивать банки и огромную кастрюлю для кипячения!

Ингредиенты

Не бойтесь экспериментировать, перемешивайте ягоды и фрукты между собой. Создавайте сочетания ягод и фруктов на свой вкус.

А дальше все просто.

Тщательно промоем фрукты и ягоды, дадим стечь, просушим на полотенце.
Разложим по заранее промытым и стерилизованным на пару банкам. Ягод или фруктов укладываем обильно, не менее трети банки, а лучше половину. Тогда компот будет иметь насыщенный и яркий вкус. Если компот получится приторным, его всегда перед употреблением можно будет разбавить водой.
Зальем крутым кипятком и дадим настояться под крышечкой не менее 15 минут.
Сливаем в огромную кастрюлю воду из банок, добавляем сахар, согласно пропорциям. Сахар тщательно перемешиваем до полного растворения. В полученный сироп добавим немного воды

Это важно, так как при варке часть воды испарится, и в результате одна из баночек получится залитой не полностью.
Доводим полученный сироп до кипения и разливаем по банкам
Обращаем внимание на то, чтобы сироп заполнял банку до самых краев. Если воздух попадет в банку, она может вздуться.
Закрываем сверху прокипяченными 5 минут крышками и закатываем машинкой.
Баночки переворачиваем и ставим на крышки донышком вверх.
Обязательно укутываем банки чем-нибудь теплым, например одеялом и оставляем в таком положении до полного остывания.