Введение продукта в рацион питания

Пробовать арахис кормящей маме рекомендуется, начиная с минимального количества. За два часа до кормления нужно скушать 1-2 орешка и провести наблюдение за малышом на протяжении суток – столько времени потребуется организму для реакции на арахис. Следует отказаться от употребления земляных орехов, если в течение 24 часов были обнаружены следующие признаки:

  • появление красных пятен на теле малыша;
  • ярко выраженная сыпь по всему телу, в особенности на щеках;
  • появление колик и вздутие живота;
  • проблемы со стулом.

Самая опасная форма аллергической реакции – анафилактический шок. Если у ребенка затрудняется дыхание, он бледнеет, теряет сознание – немедленно нужно вызвать “Скорую помощь”.

Принципы введения арахиса в рацион кормящей женщины

Арахис при гв следует вводить в рацион очень осторожно и постепенно, так как в отличие от грецкого ореха или миндаля, он является мощным аллергеном. Не рекомендуется кушать этот орешек в течение первых 3-4 месяцев жизни ребенка, поскольку в это время его организм адаптируется к условиям окружающей среды и очень чувствительно реагирует на новые продукты

Также следует выяснить, нет ли у отца ребенка и близких родственников аллергии на арахис

Если кто-то из вашей семьи страдает от аллергических реакций на орехи, то лучше полностью исключить их из своего рациона.

Сначала кормящей маме следует попробовать один орешек за несколько часов до кормления (лучше в утреннее время). На протяжении всего дня внимательно следите за состоянием ребенка, и если он отреагировал хорошо, то можно постепенно увеличивать количество орешков в дневном рационе. Нежелательно употреблять больше 4-5 орешков в сутки, так как они богаты белками и жирами, поэтому сложно перевариваются и усваиваются неокрепшей пищеварительной системой крохи. Если после того, как вы попробовали новый продукт, малыш начал вести себя беспокойно, у него появилось расстройство стула, повышение температуры или высыпания на коже, то это свидетельствует о возникновении аллергической реакции. В таком случае кормящей маме есть арахис в период лактации нельзя и лучше заменить его грецким орехом.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Профилактика аллергии на арахис

Аллергию на арахис может диагностировать врач-аллерголог. Чтобы исключить возможность её проявления в будущем (как у матери, так и у ребенка), есть несколько рекомендаций.

В прошлом считалось, что исключение арахиса из диеты во время беременности – лучший способ предотвращения развития аллергии на орех, однако доказательств этому не было. В одном исследовании приняли участие 8059 беременных женщин без аллергии, которые употребляли арахис более пяти раз в месяц. Аллергическая реакция проявлялась у их детей реже, чем у детей женщин, потреблявших арахис менее одного раза в месяц . Вывод: матери не должны ни увеличивать, ни избегать потребления этих питательных орехов с целью предотвращения пищевой аллергии у своих детей .

По данным американских ученых, дети должны привыкать к употреблению арахиса с раннего возраста. Исследователи Канады обнаружили, что у детей в пять раз меньше вероятность развития аллергии, если их матери кушали арахис до отлучения ребенка от груди и вводили земляные орехи в свой рацион питания в возрасте малыша до одного года.

Однако пищевые привычки и предпочтения в разных странах различны. В России арахис не является столь часто употребляемым продуктом, как в Америке. Российские медики считают: перед тем, как вводить земляные орехи в рацион кормящей матери, нужно удостовериться в отсутствии аллергии на арахис у ближайших родственников.

Мнение эксперта
Соколова Л. С.
Врач-педиатр высшей категории

Наиболее аллергенной частью ореха является красная оболочка. Ее нужно удалять, если кормящая мама все же захочет полакомиться арахисом. Очищенные от красной пленки орехи рекомендуется прокалить на сковороде без масла – это уменьшит вероятность развития аллергической реакции у ребенка.

Противопоказания к употреблению

Чтобы не навредить себе и малышу, молодая мама должна употреблять только качественные чистые продукты. Это касается арахиса. Его необходимо мыть, следить, чтобы не было следов плесени, поражения насекомыми. Иначе от арахиса будет диарея не только у малыша, но и у мамы.

Не следует увлекаться арахисом тем кормящим мамам, которые имеют хронические заболевания суставов (артрит, артроз, подагру), а также страдающим от сильного варикоза. Лучшим вариантом будет консультация со своим лечащим врачом и педиатром до введения арахиса в рацион после родов.

Как сделать арахисовую пасту в домашних условиях

Для самостоятельного приготовления пасты нужно воспользоваться проверенным рецептом лакомства, отвечающего диетическим требованиям. Для этого понадобится:

  • арахис — 0,5 кг;
  • соли — 0,5 ч. л.;
  • масло из арахиса или подсолнечника — 1 ст. л.;
  • мёд натуральный — 1 ст. л.

Технология приготовления.

  1. Зёрна арахиса промывают, затем высушивают на салфетке. Прожаривают в духовке при 180 градусов в течение 5-7 минут. Необходимо следить за прожаркой, чтобы не было пережаривания.
  2. Обжаренные бобы измельчают в блендере, время перемола — 2 минуты.
  3. Затем измельчённую массу смешивают с остальными ингредиентами — солью, маслом, мёдом.

Если после этого продукт трудно прожевывается, нужно добавить воду до получения нужной консистенции.

Правила соблюдения гипоаллергенной диеты

Помимо продуктов, с высокой вероятностью вызывающих аллергию, есть немало не столь выраженных аллергенов.

В эту промежуточную категорию между аллергенами и гипоаллергенными продуктами попадают мясные субпродукты, картофель и бобовые, зеленый болгарский перец, абрикосы, арбузы, смородина и клюква, галеты и хлебцы из зерновых.

Их нужно вводить в рацион сначала понемногу, и контролировать реакцию ребенка.

Кушайте то, что растет в вашей местности.

Пока младенцу не исполнится 3 месяца, маме употреблять даже потенциальные аллергены средней активности не стоит. Правила расширения рациона кормящей мамы во многом аналогичны правилам введения прикорма. Хорошая привычка – вести дневник питания, в котором отражается рацион мамы, особенно нововведения в него, и реакция грудничка.

Вводить новые продукты, способные вызвать аллергию, нужно не больше двух в месяц, выжидая 2 недели возможной реакции. В плане аллергических реакций наиболее безопасны плоды, растущие в вашей местности.

Когда нельзя кормить грудью? Медики запрещают кормить грудью ребенка после употребления алкоголя. Кормить нельзя до полного отрезвления матери, хотя критическая концентрация спиртного в молоке будет через 30 минут после выпитого. Только после переработкой печенью алкоголя, примерно через два часа можно прикладывать ребенка к груди.

Приготовление пасты

Десерт готовится в несколько шагов:

  • 200 г земляных орехов высыпают на противень и прокаливают в духовке в течение 5 минут при температуре 180°С;
  • после остывания орехи помещают в полиэтиленовый пакет, который завязывают и интенсивно встряхивают несколько минут;
  • затем арахис перебирают, внимательно следя, чтобы аллергенная кожура не попала в готовый продукт;
  • очищенные орехи измельчают в блендере или кофемолке (ручной либо электрической);
  • готовят смесь из 50 г размягченного сливочного масла, 3 ч. л. сахара, 0,5 ч.л. соли и смешивают ее с молотыми орехами (чтобы упростить задачу, воспользуйтесь блендером).

Сливочное масло допускается заменить на дезодорированное растительное, лучше всего оливковое. Перемешивают массу до однородного состояния, перекладывают в чистую сухую банку и хранят в холодильнике. Домашняя паста из арахиса разнообразит меню кормящей мамы и станет источником веществ, в которых нуждается ее организм.

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

Полезные рецепты с арахисом на ГВ

Чтобы получить всю пользу от вкусного и ароматного ореха, можно приготовить арахисовую пасту своими руками.

Для нее необходимы такие продукты:

  • 200 г очищенных орехов;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 ч. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли.

Орехи нужно ополоснуть водой, промокнуть их бумажным полотенцем. Затем подсушить в духовке 6-7 минут при температуре 180 градусов. Этого времени будет достаточно, чтобы они подготовились. Когда орехи остынут, пересыпать их из противня в пакет, завязать и хорошенько потрясти. Такой прием поможет легче удалить шелуху. Орехи необходимо очень тщательно перебрать, удалить все оболочки, а затем перетереть в однородную массу при помощи блендера. В завершение добавить к массе сахар, соль и масло, перемешать. Хранить продукт в холодильнике.

Еще один сладкий, но при этом вкусный продукт – арахисовые конфеты. Чтобы их приготовить, необходимо взять:

  • 150 г арахиса;
  • 150 г грецких орехов;
  • 200 г шоколада;
  • 15 штук кураги;
  • 2 ст. л. семян кунжута.

Арахис и грецкие орехи необходимо подсушить в духовке при 180 градусах 5-7 минут, удалить тонкую кожуру. Шоколад подогреть на водяной бане, пока он не растопится. Промытую и обсушенную курагу смешать с орехами, измельчить в блендере до мелкой крошки. Добавить шоколад, размешать. Из вязкой массы руками или при помощи ложки сформировать конфетки, обвалять их в кунжуте. После охлаждения в холодильнике в течение 30 минут их можно кушать.

Также орехи вместе с сухофруктами благоприятно добавлять в каши. Для этого орехи и сухофрукты нужно помыть, залить на несколько минут кипятком. Затем порубить и добавить в готовую горячую кашу. Очень вкусно добавлять земляной орех с курагой в рисовую кашу. Ароматные орехи преображают ее пресный вкус.

Арахис можно и нужно включать в рацион женщине при беременности и грудном вскармливании, но только при условии, что на него нет аллергии

Также важно следить за реакцией малыша на этот новый для него продукт и придерживаться рекомендуемой суточной дозировки ореха

Как избежать аллергии

Если женщина употребляла арахис, будучи беременной, хорошо переносила этот продукт, то и после родов не стоит опасаться негативных последствий. Чтобы минимизировать риск появления аллергии, диетологи советуют немного обжаривать орехи перед употреблением. В таком виде он и усваивается лучше

Важно очищать орехи от красноватой тонкой кожицы, что покрывает ядра. Именно в ней больше всего веществ, провоцирующих аллергию

Также стоит разобраться, есть ли аллергия на этот орех у кого-либо из близких родственников с обеих сторон. Если индивидуальная непереносимость есть, то лучше арахис при грудном вскармливании не употреблять.

Если у малыша появились такие симптомы, то необходимо прекратить использование арахиса в питании:

  • диарея, колики;
  • метеоризм;
  • крапивница;
  • покраснение рук, лица.

Чтобы проверить, есть у ребенка аллергия или нет, нужно скушать один-два орешка за 1,5-2 часа до кормления, а затем в течение суток понаблюдать за малышом. При этом нельзя вводить в рацион сразу несколько новых продуктов. Если никаких неприятных последствий не наблюдается, то каждые 3-5 дней количество съеденных орехов можно увеличивать на одну штуку. Если после первого применения появилась какие-либо симптомы, то повторно пробовать включать земляные орехи в рацион можно не ранее, чем через месяц. Чтобы удобнее было отслеживать этот процесс, стоит завести дневник питания.

Как выбирать и хранить арахис

Чтобы выбрать качественный продукт, следует перед покупкой обратить внимание на следующие его характеристики:

  • особенный ореховый аромат без примеси запахов плесени, сырости, прогорклости;
  • поверхность орешков гладкая, блестящая, без видимых повреждений, пятен и следов насекомых;
  • глухой звук при встряхивании неочищенного арахиса (если ядра звонко бьются о скорлупки, скорей всего они уже высохли в результате неправильного хранения);
  • отсутствие конденсата внутри полиэтиленовой упаковки расфасованного арахиса (во влажной среде моментально заводится плесневый грибок, пораженные им орехи уже непригодны в пищу);
  • пометка на упаковке, сообщающая об отсутствии в составе продукта ГМО (хоть она и не гарантирует полной экологичности продукта, но вероятность купить арахис натурального происхождения в такой упаковке немного повышается).

Арахис, как и многие другие орехи, обладает довольно длительным сроком хранения (до 12 месяцев). Чтобы земляные орешки долгое время не теряли полезные вещества, нужно обеспечить для них надлежащие условия хранения:

  • место хранения с низкой влажностью. При повышенной влажности орехи быстро плесневеют и впоследствии загнивают;
  • отсутствие света. Именно под воздействием солнца орехи приобретают неприятный прогорклый привкус;
  • низкая температура хранения существенно увеличивает срок годности арахиса. Дольше всего орехи хранятся в морозильной камере холодильника. Туда их лучше отправлять хорошо просушенными и в герметичной упаковке.

Таким образом, арахис при гв принесет значительную пользу и маме, и ребенку, если разумно подходить к его выбору и дальнейшему употреблению.

Выбор и хранение

На протяжении грудного вскармливания лучше покупать орех в скорлупе, используя ценные рекомендации:

  • скорлупа должна быть целостной без видимых повреждений (пятен, трещин и иных дефектов);
  • при встряхивании арахиса возникает глухой звук (звонкий свидетельствует о нарушениях условий хранения);
  • плесень и грязь – плохой сигнал, характерный для поражения продукта насекомыми или грибками.

Чищеный арахис нужно выбирать не менее тщательно:

  • в упаковке нет конденсата или постороннего мусора;
  • размер арахиса должен быть одинаковым, а упаковка плотно запечатана;
  • потемневшие или сморщенные орехи лучше не покупать.

Качественный очищенный арахис не бывает влажным.

Неправильное хранение придает продукту горьковатый вкус и провоцирует появление плесени, что опасно для ребенка и матери в период грудного вскармливания. В скорлупе земляной орех дольше сохраняет свои качества:

  1. Предварительно удаляется поврежденный и испорченный арахис со сморщенной и потемневшей скорлупой.
  2. Арахис нужно прогреть не дольше 10 минут в духовке при температуре 50 ̊С. Дополнительно нужно стерилизовать и стеклянные или керамические емкости для хранения.
  3. Удобно хранить земляной орех в холодильнике или морозильной камере, разложив его в сухие тканевые мешочки.

Нельзя хранить арахис:

  • в пластиковых контейнерах;
  • в полиэтиленовых пакетах;
  • в заводской упаковке после вскрытия – такие орехи нужно сразу съесть;
  • в дробленом виде;
  • в открытом виде в холодильнике – арахис впитает все сторонние запахи;
  • сладкий, соленый и жареный.

Если земляной орех в процессе хранения изменил вид, вкус или аромат, от него нужно избавиться. Употребление испорченного продукта при грудном вскармливании чревато серьезным отравлением. Для хранения нужно выбрать сухое, прохладное и темное место, а емкость должна быть плотно закрыта. Срок годности арахиса в скорлупе составляет около 12 месяцев, очищенного — не дольше 6—9 месяцев.

Готовим пасту из арахиса дома

Выбирая арахисовую пасту, следует отдавать предпочтение максимально натуральным «классическим» составам, которые содержат минимум добавок. Однако лучше всего приготовить в домашних условиях! Во-первых, вы будете точно уверены в натуральности её состава, а во вторых, сэкономите семейный бюджет.

Как приготовить домашнюю арахисовую пасту для кормящей мамы

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

  • Арахис – 200 г.
  • Сливочное масло – 50 г (можно заменить оливковым).
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 3 ч.л.

Приступаем к приготовлению:

  • Для начала обжарим арахис. Высыпаем его на противень и ставим в духовку на 5 минут при 180°С.
  • Спустя 5 минут достаём арахис из духовки и оставляем его остывать.
  • Теперь нам нужно очистить остывшие орехи от той самой красной кожуры-аллергена. Один из самых простых способов – высыпать орехи в полиэтиленовый пакет, завязать его и встряхивать на протяжении нескольких минут. Затем орехи нужно высыпать на стол и тщательно перебрать.
  • Теперь нам нужно измельчить очищенный арахис. Мы можем сделать это с помощью ручной мельницы, кофемолки или блендера.
  • Затем растопим сливочное масло и соединим его с сахаром и солью.
  • Соединяем сливочно-сахарную смесь с молотым арахисом. Вручную перемешать её будет достаточно трудно, а потому воспользуемся блендером. Смешивать массу необходимо до тех пор, пока она не приобретет однородную консистенцию.

Домашняя арахисовая паста готова! Этот вкусный десерт станет прекрасным дополнением к завтраку и источником полезных веществ для вас и вашего крохи.

Самопомощь, или Как справиться с изжогой

Каких-то универсальных методов не существует, но некоторые советы довольно действенны.

Что делать?

* Постарайтесь определить продукты, вызывающие у вас изжогу и исключите их из рациона питания. Наиболее часто к изжоге приводят копчености и маринады, соленые, жареные и жирные блюда, специи, кислые фрукты/ягоды или соки, газированные напитки, свежий хлеб и выпечка, квас. Способны спровоцировать изжогу алкоголь и кофе, хотя большинство будущих мам и так их не употребляют.

* Питайтесь небольшими порциями и часто (до 6–7 раз в день). Переедать нежелательно, особенно старайтесь не наедаться на ночь.

* Сразу после еды не наклоняйтесь и не принимайте горизонтальное положение.

* Важна поза для сна: желательно спать на боку, а не на спине. Вы можете спать и полусидя, подложив подушки под голову и плечи.

* Если вы курите, откажитесь от этой вредной привычки.

* Многим помогает минеральная вода — создает щелочную среду.

* Существуют продукты-помощники, уменьшающие изжогу: сырая морковь, жареные семечки, молоко, сливки, нежирный творог, ромашковый чай, каши, сухое печенье. Облегчает состояние некрепкий чай, кисель или какао с молоком, миндальные или грецкие орехи

Важно, чтобы вы самостоятельно подобрали продукты, помогающие именно вам. Если одни будущие мамы буквально спасаются молоком или кашами, другие не чувствуют никакого облегчения при их употреблении

* Можно воспользоваться лекарственными препаратами, которые нейтрализуют действие соляной кислоты желудочного сока и обволакивают слизистую оболочку желудка. Большинство из них разрешены для применения во время беременности — например, Ренни или Фосфалюгель. Действующие вещества не всасываются из кишечника и не попадают в кровь будущей мамы, а концентрируются в пищеварительной системе и выводятся естественным путем со стулом. Лекарственные препараты помогают быстро облегчить состояние, но не стоит злоупотреблять их длительным применением. Главное — соблюдать диету и общие рекомендации.

Изжога, рвота, тошнота, запоры и метеоризм — все это приносит большой дискомфорт будущей маме. В этой статье вы узнаете о способах, которые помогут с этими явлениями справиться!

Чего нельзя делать?

Употреблять пищевую соду. На некоторое время она помогает справиться с неприятными симптомами. Однако после кратковременного облегчения изжога вновь дает о себе знать, но уже с новой силой. Эффект обусловлен тем, что при употреблении пищевой соды усиливается выработка соляной кислоты клетками желудка и образуется углекислый газ — наступает обратная реакция. Нередко к изжоге присоединяется вздутие живота.
Пищевая сода высушивает слизистые оболочки пищевода и желудка, нанося еще больший вред здоровью. К тому же, натрий, находящийся в пищевой соде, всасывается из кишечника и способен задерживать жидкость в организме, приводя к образованию отеков.

P. S. Если вам не удается самостоятельно справиться с изжогой и советы не работают, обратитесь к врачу. Возможно, причина кроется в каком-то заболевании желудочно-кишечного тракта, при котором необходимо наблюдаться и получать лечение у терапевта или гастроэнтеролога.

врач-ординатор детского отделения

фото: www.pexels.com

Полезные свойства

В состав арахисовой пасты входят три основных компонента – тертый земляной орех, масло (растительное или сливочное), сахар. Калорийность продукта высока, в 100 г продукта содержится 576,4 ккал.

Говоря о полезных свойствах данного десерта, в первую очередь обращают внимание на полезные вещества, которые содержит земляной орех. В их число входят:

  • Растительные белки. Способны практически полностью заменить животный белок в рационе человека, полезны при лактации, хорошо усваиваются организмом малыша и способствуют правильному развитию костного скелета, укрепляют суставы и мышцы.
  • Витамины Е и А. Повышают эластичность кожи, благотворно влияют на состояние волос, помогают организму женщины восстановиться после беременности и родов.
  • Витамины группы В в комплексе с магнием и калием. Успокаивают нервную систему, помогают справляться с психологическими перегрузками и стрессом, что актуально при послеродовой депрессии.
  • Железо и медь. Способствуют повышению гемоглобина, служат средством профилактики и лечения анемии, распространенной среди кормящих мам.
  • Витамин С. Повышает эластичность тканей, из которых состоят сосуды.
  • Антиоксиданты. Устраняют продукты распада, защищают организм от негативного воздействия свободных радикалов.
  • Жирные кислоты. Фолиевая обеспечивает полноценное функционирование клеток, линолевая приводит в норму уровень холестерина и повышает защитные свойства клеток, Омега 3,6 и 9 ускоряют процесс регенерации тканей и обмен веществ, улучшают работу мозга.

Очевидно, что для организма женщины после родов и активно развивающегося младенца арахисовая паста способна принести немало пользы.

Может ли быть в рационе ребенка?

Важно! Арахис не только разрешен для детей, но и необходим. Великие спортсмены, творцы и ученые современности ежедневно съедают небольшую щепотку плодов

В одном крохотном зёрнышке скоплены вещества, полезные для организма буквально от ног до головы

Великие спортсмены, творцы и ученые современности ежедневно съедают небольшую щепотку плодов. В одном крохотном зёрнышке скоплены вещества, полезные для организма буквально от ног до головы.

С какого возраста включать в меню малыша?

Российские педиатры советуют не давать ребенку арахис до трехлетнего возраста. До этого возраста ребенок больше подвержен развитию аллергических реакций и может подавиться этим маленьким твердым продуктом. И все же в возрасте 1,6 лет ребенку можно иногда попробовать раздробленный орешек, чтобы к трехлетнему возрасту знакомство с орехом все же произошло. Суточной нормой орехов является собственная ладонь ребенка.

Ученые доказали, что чем раньше ребенок пробует зерна арахиса, тем ниже риск приобрести аллергию в будущем.

Чем полезно?

Питательные свойства для организма достаточно велики. Это касается не только взрослых, но и детей. Кроме оговоренной выше пользы, для активных растущих организмов арахис ценен еще и своим составом:

  • 42% жира;
  • около 30% белка;
  • углеводы.

Несмотря на то, что масляная составляющая явно лидирует в составе, холестерин она не образует. Более того, ежедневное употребление нескольких зёрен способствуют его регуляции.

Содержащиеся в продукте витамины и аминокислоты (как заменимые, так и незаменимые) прекрасно усваиваются организмом, что делает этот продукт полезным для интенсивно растущих малышей.